Beste cremige Tomatensuppe

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Ein Topf der Besten cremigen Tomatensuppe kann mit nur wenigen Zutaten hergestellt werden. Es ist ein köstliches und einfaches Tomatensuppen-Rezept, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch stehen kann.

Wenn das Wetter kalt ist, ist alles, was ich tun möchte, mich unter mehrere Decken zu kuscheln, Kaffee zu schlürfen und den ganzen Tag lang Hühner-Nudel-Suppe zu essen. Natürlich nicht zur gleichen Zeit, denn das wäre eine ziemlich seltsame Kombination. Schauder!

So ist es hier in Florida relativ kühl gewesen. Ja, mir ist klar, dass 50 Grad für den Rest von Ihnen, der einen echten Winter genießt, nicht kühl sind, aber für meinen Körper ist das kalt.

In der Tat war ich neulich morgens ganz in Schweiß, Hausschuhe und Decken gehüllt und mir war immer noch kalt, also bin ich aufgestanden und habe die Heizung aufgedreht und einen selbstgemachten Salted Caramel Mocha Latte gemacht.

Ich glaube, das war das erste Mal, dass wir die Heizung tatsächlich benutzt haben, seit wir vor eineinhalb Jahren hierher gezogen sind, also war es für etwa eine Stunde nicht der beste Geruch. Aber hey, mir war warm. Sagen Sie nur meinem Mann nicht, dass ich die Heizung laufen ließ, während er weg war. Das kann unser kleines Geheimnis sein. Zwinker, zwinker!

Bei all dem kühleren Wetter, das wir haben, ist alles, wonach ich mich zum Abendessen sehne, ein Topf mit einfacher hausgemachter Suppe. Als ich aufwuchs, liebte ich es, wenn wir Tomatensuppe und gegrillte Käsesandwiches zum Abendessen aßen. Es ist eine klassische Kombination, der man nie entwächst.

Ich hatte ein paar Dosen Tomaten, die nur darauf warteten, verwendet zu werden, also beschloss ich aus einer Laune heraus, ein paar zu pürieren und sie mit etwas Hühnerbrühe und Knoblauch zu kochen.

Ich hatte keine Ahnung, ob die Tomatensuppe überhaupt gut werden würde, aber hey, ich dachte mir, so schlecht kann sie nicht sein, oder?

Dieses Rezept für eine hausgemachte cremige Tomatensuppe wurde ein absoluter Hit bei meiner Familie. Tatsächlich sagte mein Mann mehrmals, dass dies die beste Suppe war, die ich je gemacht habe. Nicht schlecht dafür, dass man einfach einen Haufen Zeug in einen Topf wirft und auf das Beste hofft.

Klassische Tomatensuppe

Dieses Rezept für Tomatensuppe ist nicht voll von allen möglichen verrückten Zutaten. Tatsächlich brauchen Sie nur fünf Zutaten, plus etwas Salz und Pfeffer. Es ist eine schnelle und einfache Tomatensuppe, die mit Dosentomaten, schwerer Sahne und geriebenem Parmesan zubereitet wird.

Sie hat ein wenig mehr Geschmack und Pep als die klassische Tomatensuppe aus der Dose, mit der Sie aufgewachsen sind, aber glauben Sie mir, wenn ich sage, dass sie so viel besser ist!

Tomatensuppe Toppings:

Da können Sie sicher sein! Wenn man einer Schüssel cremiger Tomatensuppe zusätzliche Dinge hinzufügt, wird sie meiner Meinung nach noch besser. Hier sind ein paar Dinge, die Sie zu Ihrem hausgemachten Tomatensuppenrezept hinzufügen können, wenn Sie möchten.

  • Gehackter Käse – Parmesan, Cheddar, Mozzarella
  • Croutons
  • Frisches Basilikum
  • Gegrillte Käsewürfel
  • Schnittlauch
  • Brizzle of Sour Cream
  • Eine beliebige Kombination von oben

Ich fand, dass der geschredderte Parmesan, frischem Basilikum und gegrillten Käsewürfeln die absolut beste Tomatencremesuppe ist, die ich je gegessen habe.

Wie man die beste Tomatencremesuppe zubereitet:

  1. Zwei Dosen ganze geschälte Tomaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren. Sie können auch zerkleinerte Tomaten verwenden und diesen Schritt auslassen.
  2. Die pürierten Tomaten in einen großen Topf geben. Fügen Sie die Hühnerbrühe und zwei gehäufte Esslöffel gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze zum Kochen kommen.
  3. Rühren Sie die Sahne und den geriebenen Parmesan ein. Erhitzen Sie weiter, bis es wieder leicht kocht.
  4. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie etwa 15 Minuten.
  5. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Mischung wieder zu pürieren. Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie die kleinen Knoblauchstückchen in Ihrer Suppe nicht stören.
  6. Füllen Sie Schüsseln mit verschiedenen Toppings und stellen Sie sie zusammen mit dem Topf der schnellen Tomatensuppe auf den Tisch für ein “Top your soup”-Abendessen!

Kann man Tomatensuppe einfrieren?

Ja, Sie können diese spezielle Suppe einfrieren, vorausgesetzt, Sie haben meine Anweisungen befolgt und schwere Sahne verwendet. Wenn Sie eine andere Milch in diesem Rezept verwendet haben, würde ich empfehlen, zuerst die Tomaten und die Brühe einzufrieren und dann, wenn Sie sie wieder aufwärmen, die Milch und den Käse unterzurühren.

Warum schmeckt meine Tomatensuppe bitter oder sauer?

Einige Tomaten sind säurehaltiger als andere, was einen bitteren oder sauren Geschmack verursachen kann. Hier sind ein paar verschiedene Dinge, die Sie hinzufügen können, um den Geschmack zu neutralisieren. Fügen Sie einfach ein wenig auf einmal hinzu, bis sich der Geschmack verbessert.

  • Backpulver (jeweils nur 1/4 Teelöffel, da zu viel einen metallischen Geschmack verursachen kann)
  • Rotweinessig
  • Zucker oder Honig
  • Butter

Warum ist meine Tomatensuppe geronnen?

Tomaten sind eine saure Frucht. Schmecken Sie die Tomatenmischung ab, bevor Sie die Sahne hinzufügen. Wenn sie bitter oder sauer schmeckt, fügen Sie eine Prise Backpulver hinzu, bevor Sie die Sahne hinzufügen.

Die Zugabe von kalter Sahneflüssigkeit zu einer heißen Mischung kann ebenfalls dazu führen, dass sie gerinnt. Temperieren Sie die Sahne mit einem kleinen Teil der heißen Suppe, bevor Sie sie zum Rest der Suppe geben.

Leichte Sahne ist ebenfalls anfälliger für Gerinnung als schwere Sahne. Der Fettgehalt in der schweren Sahne schützt die Milch vor dem Gerinnen.

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Zutaten

  • 2 -. 28-Unzen-Dosen ganze geschälte Tomaten
  • 1 Quart Hühnerbrühe
  • 2 gehäufte Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Tasse schwere Sahne
  • 1 Tasse geriebener Parmesan Käse
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer

Anleitung

  1. Pürieren Sie die Tomaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine.
  2. Die Tomaten, die Brühe und den Knoblauch in einen großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 2-3 Minuten köcheln lassen. (Probieren Sie die Mischung und wenn sie bitter oder sauer ist, fügen Sie 1/4-1/2 Teelöffel Backpulver hinzu, um den Geschmack zu neutralisieren)
  3. Eine 1/4 Tasse heiße Suppe in die schwere Sahne rühren, um sie zu temperieren. Die temperierte Sahne und den Parmesankäse hinzugeben. Bringen Sie die Suppe wieder zum leichten Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie etwa 15 Minuten köcheln.
  4. Pürieren Sie die Suppe erneut mit einem Stabmixer, um sie glatt und cremig zu machen.
  5. Servieren Sie die Suppe mit geriebenem Parmesankäse, gegrillten Käsesandwich-Croutons und frischem Basilikum, falls gewünscht.

Anmerkungen

*Sie können auch Rotweinessig, Zucker, Honig oder ein wenig Butter hinzufügen, um eine sauer oder bitter schmeckende Tomatensuppe zu neutralisieren.

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Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und können nicht garantiert werden. Wenn Sie eine spezielle Ernährungsberatung benötigen, wenden Sie sich bitte an einen registrierten Ernährungsberater.

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