Este es el queso más oloroso del mundo

Aparte de la fruta durian, es difícil encontrar un alimento que haga estallar más narices que el queso apestoso. Según un estudio de 2017 publicado en Frontiers in Neuroscience, investigadores universitarios encuestaron a más de 300 personas sobre el asco que sentían al oler cheddar, Camembert y Munster, entre otros quesos. Como resume la revista Smithsonian, los encuestados expresaron su asco hacia los quesos apestosos en una proporción tres veces superior a la de otras fuentes de olor notorias, como el pescado y la carne. Los escáneres de resonancia magnética funcional indicaron que los cerebros de los que odian el queso ni siquiera registran el queso apestoso como alimento.

El estudio ganó el premio Ig Nobel de la lengua por hacer pensar y reír a la gente. Pero para algunos residentes de Bad Heilbrunn, Alemania, el queso picante no era una broma. Tal y como detalla BBC News, una tienda que vendía más de 200 variedades de queso y envejecía tres toneladas in situ provocó una disputa de años con los vecinos. Entre ellos se encontraba Manuela Kragler, que vivía encima de la tienda y afirmaba que un olor a queso abrumador entraba por sus enchufes y ventanas. Kragler llegó a colocar carteles de advertencia con dibujos de narices en los escaparates de la tienda.

El comerciante de queso infractor, Wolfgang Hofmann, negó haber suministrado el olor y acusó a Kragler y a otros vecinos de esconder el queso detrás de una caja de fusibles para inculparle. Está claro que el queso que huele mal puede hacer que la gente levante un gran revuelo, pero ¿qué queso se eleva al nivel de ser coronado como el más maloliente del mundo?

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