Salsa fresca de arándanos

Hace varios años estaba en una fiesta y vi un plato de tarta lleno de algo carmesí brillante. Sinceramente, pensé que se trataba de gelatina y pasé de largo hacia los brownies de doble caramelo. Sin embargo, me sorprendí cuando un rato después me di cuenta de que todos los asistentes a la fiesta se apiñaban alrededor de la cosa roja tratando de recogerla antes de que se acabara. La presión de los compañeros y la curiosidad se apoderaron de mí y me metí de lleno en la fiesta para ver de qué se trataba todo el alboroto por esta salsa de arándanos frescos. La comí atentamente para averiguar qué ingredientes llevaba y rápidamente entendí por qué era la reina del baile. Era dulce, pero picante, ácida y sabrosa. Esta receta es una salsa hecha con arándanos frescos, servida sobre queso crema para el dip más increíble de las fiestas.

Nuestra Salsa de Arándanos Best Bites en un plato

Aparentemente estaba viviendo bajo una roca

Un poco de búsqueda en Google y me di cuenta de que era una receta popular, con un montón de versiones similares en toda la web – la mayoría procedentes de amigos, abuelas, y recortes de periódicos. Si esto es nuevo para usted, no se desanime por la combinación inusual; esta es la receta perfecta para el aperitivo de las fiestas y le prometo que tendrá a todos de pie alrededor del tazón raspando el último bocado.

Nuestros Arándanos Best Bites

Básicamente está haciendo una salsa, con hermosos y agrios arándanos. Se vierte sobre un plato de queso crema y se sirve con galletas saladas. Mira!

Cómo hacerla

Los arándanos rojos frescos sólo están en las tiendas durante un corto periodo de tiempo en esta época del año y son TAN bonitos que me encanta encontrar formas de utilizarlos en la cocina.

Nuestra Salsa de Arándanos Best Bites Ingredientes

Si tienes un procesador de alimentos grande puedes echar todo junto. Yo tengo uno más pequeño, así que me gusta procesar primero un montón de arándanos solos y luego añadir el resto de los ingredientes.

Nuestros Arándanos Frescos Best Bites

Pulverízalos hasta que queden bastante finos,

Nuestros Arándanos Frescos Best Bites en dados

y luego ponlos en un bol para mezclar. Los arándanos frescos son bastante agrios y amargos por sí mismos, por lo que se añade azúcar para endulzarlos. Puede ajustar la cantidad de azúcar a su gusto. Algunas recetas piden hasta una taza de azúcar. A mí me gusta el mío con aproximadamente media taza.

Nuestro azúcar Best Bites en Salsa

A continuación, procesa el resto de las bayas con un puñado generoso de cebollas verdes, cilantro y jalapeño. Como cualquier salsa, puedes ajustar todos estos ingredientes al gusto.

Nuestra Salsa Procesada de los Mejores Mordiscos

No soy fan de las cosas súper picantes, así que tiendo a reducir mucho las cosas que piden jalapeño, pero esta es una excepción. Por la cantidad que hace, y el hecho de que todo se suaviza con el queso crema, realmente se puede añadir bastante jalapeño y aún así no ser demasiado picante. Yo añadí 2 pimientos enteros y no quedó nada picante.

Mezcla todo y deja que se enfríe al menos un par de horas para que los frutos del bosque se maceren en el azúcar.

Nuestra Salsa de Arándanos Best Bites

Mientras tanto, extiende un poco de queso crema en un plato o fuente para tartas.

Nuestro plato de queso crema Best Bites

Extiende la salsa justo encima.

Servirlo!

Nuestro Dip de Salsa de Arándanos Best Bites

Servirlo con galletas para mojar. Mis favoritas son las de trigo porque son lo suficientemente fuertes como para no romperse con el queso crema, y esos bonitos bordes cuadrados hacen que sea muy fácil coger el bocado perfecto.

Nuestra Salsa de Arándanos Best Bites en un plato

También está suuuuper deliciosa en galletas Ritz, pero a menudo las sirvo con un pequeño untador.

Nuestra Salsa de Arándanos Best Bites con galletas saladas

Este es un plato estupendo que se puede preparar con antelación y guardar en la nevera para sacarlo cuando lleguen los invitados a las fiestas. Es único, bonito y, lo más importante, tiene un sabor increíble.

Dip de salsa de arándanos dulce y picante de Our Best Bites

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Descripción

El perfecto aperitivo dulce & salado de las fiestas: Los brillantes y ácidos arándanos rojos se combinan con los picantes jalapeños y se refrescan con la cremosa crema de queso.

Ingredientes

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  • Bolsa de 12 onzas de arándanos frescos, lavados
  • 2 jalapeños, picados (ajustar al gusto)
  • 1/2 taza de cebollas verdes en rodajas, picadas gruesas
  • 1/4 de taza de cilantro picado, picado grueso
  • 1/2 cucharada de jugo de lima o limón
  • 1/4 de cucharadita de sal kosher
  • 1/2 taza de azúcar, más al gusto si se desea
  • 2 paquetes de queso crema de 8 onzas, a temperatura ambiente

Instrucciones

  1. Coloque los arándanos, los jalapeños, las cebollas verdes y el cilantro en un procesador de alimentos y procéselo hasta que quede fino. Transfiera la mezcla a un bol y añada el zumo de lima, la sal y el azúcar. Enfría en la nevera durante unas 2 horas o más. Para servir, extienda el queso crema de manera uniforme en un plato para tartas u otro plato poco profundo. Unte la salsa por encima y sirva con galletas saladas.

Notas

  • Siéntase libre de ajustar esta receta básica al gusto. A mí me gusta ponerle mucha cebolla y cilantro, y si te gusta el picante, ¡añade más chiles jalapeños! Una receta rinde lo suficiente para 2 bloques de queso crema. A menudo lo sirvo sobre un bloque a la vez y guardo la salsa extra para otra noche.

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