¿Se puede estropear la mezcla para tortitas?

Las tortitas son el alimento por excelencia del desayuno porque son deliciosas, llenan y son versátiles. Dependiendo de los complementos, puedes preparar panqueques salados o dulces. Aunque se pueden hacer tortitas desde cero, es mucho más cómodo comprar una mezcla para tortitas. Las mezclas para tortitas están disponibles en los supermercados locales y son bastante asequibles. Hacen que la preparación del desayuno sea mucho más sencilla. ¿Pero qué pasa si tienes demasiadas cajas de mezcla para tortitas en stock? ¿Puede estropearse la mezcla para tortitas?

¿Puede estropearse la mezcla para tortitas?

La mezcla para tortitas no es inmune al deterioro, pero debería conservarse durante mucho tiempo ya que se vende en forma de polvo. La falta de humedad ayuda a prolongar la vida útil de la mezcla. Dicho esto, el almacenamiento adecuado sigue siendo importante para estirar la vida útil de la mezcla para tortitas.

Tortitas con arándanos

Imagen utilizada bajo Creative Commons de Marco Verch

Una caja de mezcla para tortitas debe mantenerse sellada en todo momento para minimizar la exposición al aire y disminuir el riesgo de crecimiento de moho. El hecho es que la mezcla para panqueques es propensa al crecimiento de moho, especialmente cuando se guarda en algún lugar húmedo.

Signos de que la mezcla para panqueques se ha echado a perder

¿Qué signos debes buscar para comprobar si la caja de mezcla para panqueques que guardaste durante tanto tiempo sigue siendo segura para comer? Comience por comprobar la textura, el color o el sabor de la mezcla. Si el polvo de la mezcla para tortitas ha desarrollado un olor desagradable o emite un olor a moho, el producto ya no es seguro para comer. Si ves manchas de color azul-verde por toda la mezcla, eso es moho. Tire la mezcla para tortitas a la basura cuando vea signos de crecimiento de moho.

¿Cómo guardar la mezcla para tortitas?

La mejor manera de guardar las cajas de mezcla para tortitas selladas y sin abrir es en la despensa, a temperatura ambiente. Dado que el producto en polvo se mantiene sellado en su envase original, es seguro guardar el producto en la encimera de la cocina o en el armario. Mantenga siempre el producto en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de humedad.

En cuanto a las cajas abiertas de mezcla para tortitas, lo mejor es transferir el producto a un recipiente hermético y luego guardarlo en la despensa. Si has hecho la masa para tortitas desde cero, puedes guardarla en la nevera. Vierte el producto en un recipiente hermético o en un bol para mezclar. Sella el recipiente, escribe la fecha de conservación y mételo en la nevera. Si has utilizado un bol para mezclar, simplemente cúbrelo con papel film y guárdalo en el frigorífico.

Tortitas con rodajas de plátano

Imagen usada bajo Creative Commons de timquijano

Cuando se guardan en la despensa, los paquetes de mezcla para tortitas sellados y sin abrir se conservan durante 12 meses, quizá más cuando las condiciones de almacenamiento son ideales. Por otro lado, las cajas abiertas de mezcla para panqueques se conservarán en la nevera durante seis meses o menos. La masa casera para tortitas (líquida) sólo se conservará durante una semana o menos. La mezcla de panqueques casera seca tiene una vida útil más larga que la masa, tal vez dos semanas o más cuando se mantiene en un recipiente sellado.

¿Se puede congelar la masa de panqueques?

La masa de panqueques seca no requiere congelación en absoluto. Siempre que se mantenga en un lugar fresco y seco, la mezcla para panqueques durará más de un año. Sin embargo, la masa para tortitas casera puede congelarse, pero es de esperar que se formen grumos o se separen los ingredientes una vez descongelado el producto. Sólo tienes que darle a la masa descongelada una buena mezcla para incorporar todos los ingredientes antes de cocinarla.

Resumen

¡Despertarte con un montón de tortitas es la mejor manera de empezar el día! Si te encantan las tortitas, entonces anímate a guardar varias cajas de mezcla para tortitas en la despensa. ¿Se puede estropear la mezcla para tortitas? La mezcla para tortitas no se conserva para siempre, pero tiene una larga vida útil. Puedes agotar tus existencias en muy poco tiempo!

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