Todo lo que necesitas saber sobre los Growlers de cerveza

Con la cerveza artesanal todavía en auge, los fieles conocedores necesitan nuevas formas de transportar su preciado líquido hacia y desde las cervecerías de destino. Y ¡vaya! El growler de cerveza está aquí para sus necesidades de almacenamiento y transporte de cerveza. ¿Qué es un growler? Sigue leyendo y descubre todo lo que necesitas saber sobre los growlers de cerveza.

Los growlers son recipientes que se utilizan para transportar y almacenar la cerveza que se suele comprar en una tienda minorista, un restaurante, un brew-pub o una cervecería que se vierte desde un barril a través de un sistema de grifo. Suelen estar hechos de vidrio, acero inoxidable o materiales cerámicos, que ayudan a conservar la cerveza durante un periodo de tiempo con una degradación mínima. La duración de la conservación puede variar desde un par de días hasta un par de semanas o más, dependiendo de ciertas características opcionales disponibles en algunos modelos. La duración de la conservación también está determinada por la capacidad de su distribuidor para bombear al vacío su growler con CO2 antes de llenarlo con la cerveza de su elección.

Los growlers permiten al bebedor la experiencia de beber “directamente del grifo” que se puede tomar sobre la marcha. Directamente del grifo es a menudo una experiencia de consumo preferida en comparación con la cerveza de una lata o botella. Los growlers vienen en una variedad de formas y tamaños, lo cual es apropiado dado que el origen del growler tiene sus propias raíces variadas.

Para aquellos que no están familiarizados con el linaje del growler, aquí hay una breve lección de historia.

Una teoría afirma que los cubos galvanizados de dos cuartos de galón se utilizaban ya a finales del siglo XIX para transportar la cerveza entre el pub local y el hogar. Cuando la cerveza se agitaba y el CO2 se agitaba, se oía un “gruñido” cuando el gas se escapaba alrededor de la tapa. De hecho, el término “growler” apareció por primera vez en el número de julio de 1893 de la revista Harper’s Magazine.growlers de cerveza

A principios del siglo XX surgió un término, “apurar el growler”, para describir cómo los niños llevaban un growler a un bar, lo llenaban y luego lo transportaban, casi siempre, al lugar de trabajo de su padre a tiempo para comer. Las variantes de esta historia sugieren que los trabajadores estaban tan hambrientos cuando llegaban los growlers, que sus estómagos “gruñían”.

Aquí, un joven “apura el growler” hasta su destino, que la mayoría de las veces era el lugar de trabajo de su padre.

En la misma época, otra historia era que cuando la “cerveza de cinco centavos” era el coste estándar de una pinta, los que querían una pinta para llevar utilizaban su growler de dos cuartos, pero sólo se servía una pinta en él. Como ocurría a menudo, había un desacuerdo entre el camarero que rellenaba y adivinaba cuánto había que servir y el cliente que compraba, lo que provocaba algunos “gruñidos” entre los dos.

Entre entonces y ahora ha habido varias iteraciones más del growler, incluida la moderna jarra de cristal de 64 onzas, que se atribuye a Charlie Otto, propietario de la primera microcervecería de barril de Wyoming, Otto Brothers Brewery (ahora Grand Teton Brewing). En 1989, Charlie buscaba una forma de que sus clientes pudieran llevarse la cerveza a casa, y fue su padre quien recordó los growlers de la época de su juventud. Charlie se topó con jarras de vidrio de medio galón, que eran similares a las jarras de alcohol de luna, e hizo serigrafiar el logotipo de su cervecería en la parte delantera, y el resto es historia reciente.

Aunque el growler de vidrio común es muy parecido al de 1989, los growlers siguen evolucionando, pero el propósito de cada uno sigue siendo: transportar la cerveza desde la cervecería/pub/bar a algún otro lugar, y evitar que la cerveza se estropee durante un tiempo razonable. Pero, ¿cómo se consigue eso?

Las líneas de embotellado y enlatado están diseñadas para llenar sus respectivos recipientes con cerveza para que tengan una vida útil más larga. En el caso de los growlers, la expectativa es que se consuma en cuestión de días, por lo que los sistemas de contrapresión de lujo no son tan necesarios para llenar un growler. Sin embargo, una buena cervecería o bar de cerveza tendrá cuidado al llenar un growler.

Más común hoy en día, si no obligatorio, es utilizar un tubo de un pie de largo para llenar los growlers de fondo. Esto evita que la cerveza se agite en el largo viaje desde el grifo hasta el fondo del recipiente y libere su CO2 prematuramente. Algunos bares de cerveza más finos llegan a purgar el oxígeno de un growler con CO2 antes de llenarlo para reducir el riesgo de oxidación.

Los growlers de cerveza se mantienen frescos durante varios días (algunos dicen que hasta 10 días) si se dejan sin abrir. Sin embargo, una vez abiertos, la cerveza sobrante se desinfla en un plazo máximo de 36 horas. Si un growler se llena con un sistema de contrapresión completo, es posible que la cerveza se mantenga fresca hasta varios meses. Por supuesto, la cerveza en growlers es susceptible de sufrir los mismos peligros que las cervezas embotelladas y enlatadas. Manténgala alejada de la luz solar, consérvela en frío si es posible y almacénela en posición vertical.

No hace falta decirlo, pero mantener los growlers limpios es muy importante. Lo mejor es enjuagarlos tan pronto como se vacíen, frotando con un cepillo de mango largo si se dispone de él, y dejar que se sequen boca abajo para que no quede humedad en el fondo.Bowlers de cerveza

Los growlers tienen dos beneficios muy importantes para un aficionado a la cerveza. En primer lugar, proporcionan una forma de abastecerse de cervezas de temporada y limitadas que probablemente no se distribuyan. En segundo lugar, el growler en sí mismo es algo personal, como si fuera una declaración sobre la lealtad a la cervecería de uno o el gusto por el arte o el estilo de vida de uno. Los growlers se utilizan una y otra vez. Viajan, se pasan de mano en mano, se admiran.

Los growlers hechos a mano, como este de Carlburg Pottery, son cada vez más populares.

En el floreciente mundo de los nuevos growlers, los hay que se convierten en piezas de arte, como los hechos a mano en Carlburg Pottery. El compromiso de esta empresa con la fabricación de growlers, frascos, botellas y vasos de cerámica surge de un movimiento para alejarse de la cristalería producida en masa, rememorando los recipientes tal y como eran antes de la refrigeración. Los growlers de cerámica mantienen la cerveza más fría, sobre todo si se ponen en una fiesta, y protegen la cerveza de los golpes de luz.

Para los amantes de la buena cerveza y la tecnología, uKeg fabrica un growler de acero inoxidable aislado al vacío con un tapón regulador de presión que alberga un pequeño cartucho de CO2. Funcionando como un barril muy pequeño, el growler mantendrá la cerveza bajo presión y fresca hasta dos semanas. Con esta configuración, no hay necesidad de beberse toda la cerveza en una noche.

Para los aventureros definitivos que necesitan llevar la cerveza al aire libre, hay un sinfín de opciones. Con una durabilidad y un aislamiento extremos, las marcas de growlers de esta categoría incluyen HydroFlask, Klean Kanteen, Stanley, Miir y YETI. La mayoría de estos bidones tienen un precio de entre 50 y 100 dólares. Varios entusiastas de la cerveza han probado estas marcas para la retención de la temperatura y la presión y han publicado sus resultados en línea.

Un growler, o una colección de growlers, abrirá un mundo de nuevas cervezas que se llevan a nuevas experiencias. Por su diseño, un growler es cerveza para llevar, y el lugar al que va esa cerveza es casi ilimitado gracias a la disponibilidad de growlers interesantes y tecnológicamente avanzados. Sin embargo, si sólo son uno o dos aficionados a la cerveza los que disfrutan de una cena o un partido y un growler, también está bien.

Dos growlers a tener en cuenta
PARA LA CONSERVACIÓN DE LA CALIDAD DE LA CERVEZA Y LA PORTABILIDAD: DrinkTanks Classic Growler

Este growler funciona como un mini barril personal con la ayuda de la tapa de barril autorregulable de DrinkTanks. Todos los growlers de DrinkTanks están completamente aislados al vacío, por lo que puede poner líquidos calientes o fríos en él y los mantendrá bien calientes (durante 12 horas) o completamente fríos (durante 24 horas). Learn More Here

Bowlers de cerveza

PARA LA CONSERVACIÓN DE LA CALIDAD DE LA CERVEZA COMO UN MINI-KEG: GrowlerWerks uKeg 128 Copper-Plated

El growler presurizado uKeg 128 está disponible en un acabado brillante chapado en cobre para un verdadero aspecto de cervecería a la antigua. El uKeg 128 es un mini barril del tamaño de un growler de un galón, mantiene la cerveza fría, fresca y carbonatada durante dos semanas. En casa o fuera de ella. Duradero, de doble pared de acero inoxidable aislado al vacío. Tapa reguladora de CO2 con asa del grifo y medidor personalizables. Asa de transporte de latón. Incluye dos cartuchos de CO2 de 16 gramos. Más información aquí

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