Tortitas de chocolate con chips de chocolate

Mis hijos me han dicho que si pudieran comer estas tortitas de chocolate rellenas de chips de chocolate todos los fines de semana, ganaría el premio a la “mejor madre del mundo”. Un bocado y sabrás exactamente de qué hablan.

Panqueques dobles con chispas de chocolate: La delicia perfecta para el desayuno de cumpleaños de mi hija. Chocolate y tortitas; ¡no te puedes equivocar con esta receta!'s birthday breakfast. Chocolate and pancakes; You cannot go wrong with this recipe!

Por qué esta es la receta definitiva de tortitas de chocolate

¿Qué haces cuando tus hijos te piden tortitas de chocolate “premium” para su desayuno de cumpleaños? -o cualquier sábado por la mañana, para el caso. Lo llevas a un nivel superior y conviertes el clásico en un desayuno ligeramente indulgente.

Esta semana fue el cumpleaños de mi hija, y por decir algo, ¡es una auténtica adicta al chocolate! Mientras que su hermano prefiere darse un capricho con huevos y bacon, en cualquier comida, a ella le encantan los carbohidratos y el chocolate. Vale, ¿a quién no le gusta? Así que en lugar de la tarta de cumpleaños, le preparé estas tortitas ultra chocolatadas. Está cumpliendo dos dígitos (10), ¡y esto me convierte en madre por una década! Dios mío, el tiempo vuela.

Panqueques de doble chocolate: El regalo perfecto para el desayuno de cumpleaños de mis hijas. Chocolate y tortitas; ¡no te puedes equivocar con esta receta!

Cómo hacer tortitas de chocolate

Aunque algunas personas prefieren hacer las tortitas en una sartén, a mí me gusta mucho la eficacia de una plancha grande antiadherente a la hora de hacer mis tortitas. Una superficie grande me permite hacer más tortitas a la vez, lo que significa que puedo servirlas calientes y complacer a una multitud (o a mis hijos).

Sin embargo, creo que una superficie antiadherente es necesaria para hacer tortitas. Y recuerda, sólo porque tu superficie sea antiadherente, no significa que puedas omitir el uso de mantequilla o spray. Esto es esencial.

Mira qué fácil es hacer estas épicas Tortitas de Chocolate:

  1. En un bol grande, tamiza el cacao en polvo, la harina, la levadura en polvo y la sal. Haz un hueco en el centro.
  2. En otro bol bate el plátano, la miel, la leche, los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla.
  3. Vierte los ingredientes húmedos en la mezcla seca y combínalos hasta que estén suaves, justo hasta que no haya grumos secos pero con cuidado de no mezclar demasiado. Incorpore los trozos de chocolate.
  4. Caliente una sartén antiadherente grande o una sartén a fuego medio y engrásela generosamente. Añadir ¼ de taza de masa para las tortitas grandes o 2 cucharadas para las tortitas plateadas, sobre la sartén engrasada. Una vez que el centro esté burbujeante, déle la vuelta y cocine el otro lado durante un minuto más, hasta que esté bien cocido. Repita el proceso con el resto de la masa.
  5. Sirva caliente con sus aderezos favoritos para las tortitas.
  6. ¿Quieres ver cómo se hace? ¡Te guiaré por todo el proceso en este vídeo de receta rápida de tortitas!

    Como puedes ver en el vídeo, hacer tortitas de chocolate es facilísimo.

    El secreto de las tortitas de chocolate esponjosas

    El secreto para hacer tortitas esponjosas es la levadura química fresca. Aunque todos tenemos levadura en polvo en nuestras despensas, es importante tener en cuenta que después de nueve meses desde su apertura, sus “propiedades de subida” comienzan a declinar.

    Es decir, su capacidad para proporcionar a la masa de tus panqueques una “elevación” esponjosa y ayudarlos a subir declina rápidamente o deja de funcionar. Este es el culpable de que las tortitas no salgan tan esponjosas como deberían con esta receta.

    Un sencillo truco es marcar la fecha de apertura con un bolígrafo en tu bolsa o paquete de levadura en polvo, ¡así sabrás que siempre está fresca! Si tu levadura en polvo aún está sellada, pero está caducada, tampoco proporcionará una elevación óptima.

    Panqueques de chocolate sin gluten

    Esta receta es muy versátil, y funciona muy bien con una mezcla de harina sin gluten 1:1 (la he probado tanto con mezclas que contienen goma xantana como sin ella). La harina sin gluten, sin embargo, es un poco más absorbente, por lo que recomiendo añadir unas dos (2) cucharadas de líquido adicional para obtener una textura más esponjosa y menos densa.

    Te prometo que esta es una tortita de chocolate que todos te pedirán que vuelvas a hacer. Están ricas, calentitas, tienen esa textura esponjosa que tanto nos gusta, y las pepitas de chocolate derretidas hacen que sea lo último en desayunos.

    Seguro que esto no es algo que tengamos en nuestra rotación semanal -para eso tengo mis mejores tortitas del mundo (y mis tortitas sin gluten)- pero este es el desayuno perfecto para ocasiones especiales.

    Tortitas dobles de chocolate: El regalo perfecto para el desayuno de cumpleaños de mis hijas. Chocolate y tortitas; ¡no te puedes equivocar con esta receta!

    Cubiertas para tortitas de chocolate

    Esta semana, he cubierto nuestras tortitas de chocolate con un poco de nata montada, y algo de fruta fresca. Pero hay muchas opciones sabrosas. El sirope de fresa casero es otro de los grandes ganadores encima de estas tortitas de chocolate.

    Puedes encontrar todas mis ideas favoritas para cubrir las tortitas aquí.

    ¡Panqueques!

    Si quieres otra receta de panqueques para “ocasiones especiales” prueba mis Panqueques de Rollo de Canela a continuación. Los panqueques nunca serán lo mismo en tu casa!

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    ¿Qué te parece? ¿Amará tu familia estas tortitas tanto como la mía?

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    Tortitas dobles de chocolate

    Tortitas dobles de chocolate: El regalo perfecto para el desayuno de cumpleaños de mis hijas. Chocolate y tortitas; ¡no te puedes equivocar con esta receta!

    Esta fácil receta de tortitas de chocolate se convertirá en la favorita de la familia al instante. Cargado con chips de chocolate y masa de panqueques de chocolate casero es increíblemente delicioso.

    • Autor: Laura Fuentes
    • Tiempo de preparación: 5 minutos
    • Tiempo de cocción: 15 minutos
    • Tiempo total: 20 minutos
    • Rendimiento: 10-12 tortitas 1x
    • Categoría: Tortitas
    • Cocina: Desayuno

    Ingredientes

    Escala1x2x3x
    • ⅓ taza de cacao en polvo
    • 1 ½ tazas de harina sin blanquear para todo uso
    • 1 cucharada de levadura en polvo
    • ½ cucharadita de sal kosher
    • 1 plátano mediano, triturado
    • ⅓ taza de miel
    • 1 ¼ tazas de leche entera
    • 2 huevos grandes
    • 3 cucharadas de mantequilla derretida
    • 1 ½ cucharaditas de vainilla
    • Mantequilla, para la sartén
    • ½ taza de mini chispas de chocolate semidulce
    • Crema batida casera
    • Bayas frescas

    Instrucciones

    1. En un bol grande, tamiza el cacao en polvo, la harina, la levadura en polvo y la sal. Hacer un hueco en el centro.
    2. En otro bol batir el plátano, la miel, la leche, los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla.
    3. Verter los ingredientes húmedos en la mezcla seca y combinar hasta que esté suave, justo hasta que no haya grumos secos pero con cuidado de no mezclar demasiado. Incorpore los trozos de chocolate.
    4. Caliente una sartén antiadherente grande o una sartén a fuego medio y engrásela generosamente. Añadir ¼ de taza de masa para las tortitas grandes o 2 cucharadas para las tortitas plateadas, sobre la sartén engrasada. Una vez que el centro esté burbujeante, déle la vuelta y cocine el otro lado durante un minuto más, hasta que esté bien cocido. Repita el proceso con el resto de la masa.
    5. Sirva caliente, cubierto con nata montada casera & bayas frescas.

    Notas

    Si utilizas una harina sin gluten de uso general para hacer estas tortitas, añade 2-3 cucharadas de líquido adicional ya que las harinas sin gluten son más absorbentes.

    Nutrición

    • Tamaño de la ración: 2 tortitas
    • Calorías: 420
    • Azúcar: 32g
    • Sodio: 252,1mg
    • Grasas: 16,8g
    • Grasas saturadas: 9,8g
    • Carbohidratos: 62,9g
    • Fibra: 4,2g
    • Proteínas: 9,9g
    • Colesterol: 87,3mg

    Porcentaje de consumo de alcohol en la sangre.

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