Crêpes au chocolat avec pépites de chocolat

Mes enfants m’ont dit que s’ils pouvaient manger ces crêpes au chocolat fourrées de pépites de chocolat tous les week-ends, je remporterais le prix de ” meilleure maman du monde “. Une seule bouchée, et vous saurez exactement de quoi ils parlent.

Doubles crêpes aux pépites de chocolat : La friandise parfaite pour le petit déjeuner d'anniversaire de ma fille. Chocolat et crêpes ; vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette!'s birthday breakfast. Chocolate and pancakes; You cannot go wrong with this recipe!

Pourquoi cette recette est la recette ultime de crêpes au chocolat

Que faites-vous lorsque vos enfants demandent des crêpes aux pépites de chocolat “premium” pour leur petit-déjeuner d’anniversaire ? -ou n’importe quel samedi matin, d’ailleurs. Vous montez d’un cran et transformez le classique en un petit déjeuner légèrement indulgent.

Cette semaine, c’était l’anniversaire de ma fille, et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’elle est une véritable accro au chocolat ! Alors que son frère préfère se laisser tenter par le bacon et les œufs, à n’importe quel repas, elle adore les glucides et le chocolat. Qui ne les aime pas ? Alors au lieu d’un gâteau d’anniversaire, je lui ai préparé ces crêpes ultra chocolatées. Elle a deux chiffres (10 ans), et cela fait de moi une mère depuis une décennie ! Mon Dieu, le temps passe vite.

Pancakes aux pépites de chocolat double : La gâterie parfaite pour le petit déjeuner d'anniversaire de ma fille. Chocolat et crêpes ; vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette!

Comment faire des crêpes au chocolat

Bien que certaines personnes préfèrent faire des crêpes sur une poêle, j’aime vraiment l’efficacité d’une grande plaque antiadhésive lorsqu’il s’agit de faire mes crêpes. Une grande surface me permet de faire plus de crêpes à la fois, ce qui signifie que je peux les servir chaudes et faire plaisir à une foule (ou à mes enfants).

J’estime cependant qu’une surface antiadhésive est nécessaire pour faire des crêpes. Et n’oubliez pas que ce n’est pas parce que votre surface est antiadhésive que vous pouvez vous dispenser d’utiliser du beurre ou un spray. C’est essentiel.

Voyez comme il est facile de faire ces épiques crêpes au chocolat :

  1. Dans un grand bol, tamisez ensemble la poudre de cacao, la farine, la levure chimique et le sel. Faites un puits au centre.
  2. Dans un autre bol, fouettez la banane, le miel, le lait, les œufs, le beurre fondu et la vanille.
  3. Versez les ingrédients humides dans le mélange sec et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse, juste jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux secs, mais attention à ne pas trop mélanger. Incorporer les pépites de chocolat en pliant.
  4. Chauffer une grande poêle ou une poêle antiadhésive à feu moyen et la graisser généreusement. Ajoutez ¼ de tasse de pâte pour les grandes crêpes ou 2 cuillères à soupe pour les crêpes argentées, sur la poêle graissée. Une fois que le centre est bouillonnant, retournez et faites cuire l’autre côté pendant une minute supplémentaire, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Répétez le processus avec le reste de la pâte.
  5. Servez chaud avec vos garnitures de crêpes préférées.

Vous voulez voir comment c’est fait ? Je vous accompagne tout au long du processus dans cette vidéo de recette rapide de crêpes !

Comme vous pouvez le voir dans la vidéo, faire des crêpes au chocolat est un jeu d’enfant.

Le secret des crêpes au chocolat moelleuses

Le secret pour faire des crêpes moelleuses est la poudre à pâte fraîche. Bien que nous ayons tous de la poudre à pâte dans nos garde-manger, il est important de noter qu’après neuf mois d’ouverture, ses ” propriétés de levage ” commencent à décliner.

Ce qui signifie que sa capacité à fournir à votre pâte à crêpes un ” soulèvement ” moelleux et à les aider à lever décline rapidement ou cesse de fonctionner. C’est le coupable des crêpes qui ne sortent pas aussi moelleuses qu’elles le devraient avec cette recette.

Une astuce simple consiste à marquer la date d’ouverture avec un stylo dans votre sac ou emballage de poudre à pâte, afin de savoir qu’elle est toujours fraîche ! Si votre poudre à pâte est encore scellée, mais qu’elle est périmée, elle ne fournira pas non plus une levée optimale.

Pancakes au chocolat sans gluten

Cette recette est très polyvalente, et elle fonctionne très bien avec un mélange de farine sans gluten tout usage 1:1 (je l’ai testée à la fois avec des mélanges contenant de la gomme xanthane et sans). La farine sans gluten est cependant un peu plus absorbante, je recommande donc d’ajouter environ deux (2) cuillères à soupe de liquide supplémentaire pour une texture plus moelleuse et moins dense.

Je vous promets que c’est une crêpe au chocolat que tout le monde vous demandera de refaire. Elles sont riches, chaudes, ont cette texture moelleuse que nous aimons, et les pépites de chocolat fondues en font la friandise ultime du petit déjeuner.

Sûr, ce n’est pas quelque chose que j’ai dans notre rotation hebdomadaire – j’ai mes meilleures crêpes du monde (et mes crêpes sans gluten) pour cela – mais c’est le petit déjeuner parfait pour les occasions spéciales.

Doubles crêpes aux pépites de chocolat : La gâterie parfaite pour le petit déjeuner d'anniversaire de ma fille. Chocolat et crêpes ; vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette!

Morceaux pour crêpes au chocolat

Cette semaine, j’ai garni nos crêpes au chocolat d’un peu de crème fouettée, et de quelques fruits frais. Mais il existe de nombreuses options savoureuses. Le sirop de fraise maison est un autre énorme gagnant sur le dessus de ces crêpes chocolatées.

Vous pouvez trouver toutes mes idées de garnitures de crêpes préférées ici même.

Pancakes!

Si vous voulez une autre recette de crêpes “pour une occasion spéciale”, essayez ensuite mes crêpes au rouleau de cannelle ! Les crêpes ne seront plus jamais les mêmes chez vous !

Doubles crêpes aux pépites de chocolat : La gâterie parfaite pour le petit déjeuner d'anniversaire de ma fille. Du chocolat et des crêpes ; vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette!

Que pensez-vous ? Votre famille aimera-t-elle ces crêpes autant que la mienne ?

Print

Double Chocolate Chip Pancakes

Double Chocolate Chip Pancakes : La friandise parfaite pour le petit déjeuner d'anniversaire de ma fille. Chocolat et crêpes ; vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette !

Cette recette facile de crêpes au chocolat sera instantanément appréciée par la famille ! Chargée de pépites de chocolat et de pâte à crêpes au chocolat maison, elle est incroyablement délicieuse.

  • Auteur : Laura Fuentes
  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Temps total : 20 minutes
  • Rendement : 10-12 crêpes 1x
  • Catégorie : Pancakes
  • Cuisine : Petit-déjeuner

Ingrédients

Échelle1x2x3x

  • &frac13 ; tasse de cacao en poudre
  • 1 ½ tasse de farine tout usage non blanchie
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel kosher
  • 1 banane moyenne, écrasée
  • &frac13 ; tasse de miel
  • 1 ¼ tasse de lait entier
  • 2 gros œufs
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 ½ cuillère à café de vanille
  • Beurre, pour la poêle
  • Une ½ tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré
  • Crème fouettée maison
  • Baies fraîches

Instructions

  1. Dans un grand bol, tamisez ensemble la poudre de cacao, la farine, la poudre à pâte et le sel. Faites un puits au centre.
  2. Dans un autre bol, fouettez la banane, le miel, le lait, les œufs, le beurre fondu et la vanille.
  3. Versez les ingrédients humides dans le mélange sec et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène, juste jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux secs, mais attention à ne pas trop mélanger. Incorporer les pépites de chocolat en pliant.
  4. Chauffer une grande poêle ou une poêle antiadhésive à feu moyen et la graisser généreusement. Ajoutez ¼ de tasse de pâte pour les grandes crêpes ou 2 cuillères à soupe pour les crêpes argentées, sur la poêle graissée. Une fois que le centre est bouillonnant, retournez et faites cuire l’autre côté pendant une minute supplémentaire, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Répéter le processus avec le reste de la pâte.
  5. Servir chaud, garni de crème fouettée maison & de baies fraîches.

Notes

Si vous utilisez une farine sans gluten tout usage pour faire ces crêpes, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de liquide supplémentaire car les farines sans gluten sont plus absorbantes.

Nutrition

  • Portion : 2 crêpes
  • Calories : 420
  • Sucre : 32g
  • Sodium : 252,1mg
  • Graisse : 16,8g
  • Graisse saturée : 9,8g
  • Carbohydrates : 62,9g
  • Fibres : 4,2g
  • Protéines : 9,9g
  • Cholestérol : 87,3mg

.

Leave a Comment

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *