Meilleure soupe crémeuse aux tomates

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Une casserole de la Meilleure soupe crémeuse aux tomates peut être préparée avec seulement quelques ingrédients. C’est une recette de soupe aux tomates délicieuse et facile qui peut être sur votre table à dîner en moins de 30 minutes.

Lorsque le temps est froid, tout ce que je veux faire, c’est me blottir sous de multiples couvertures, siroter du café et manger de la soupe poulet nouilles toute la journée. Évidemment, pas en même temps parce que ce serait un combo assez étrange. Shudder!

Donc, ici en Floride, il a fait relativement frais. Oui, je réalise que 50 degrés n’est pas frisquet pour le reste d’entre vous qui jouissent d’un véritable hiver, mais pour mon corps, c’est froid.

En fait, l’autre matin, j’étais emmitouflée dans des pulls, des pantoufles et des couvertures, et j’avais encore froid, alors je me suis levée et j’ai allumé le chauffage et j’ai fait un Mocha Latte au caramel salé fait maison.

Je pense que c’est la première fois que nous avons réellement utilisé le chauffage depuis que nous avons emménagé ici il y a un an et demi, donc ce n’était pas la meilleure odeur pendant environ une heure. Mais bon, j’avais chaud. Mais ne dites pas à mon mari que j’ai fait fonctionner le chauffage pendant qu’il n’était pas là. Cela peut être notre petit secret. Clin d’œil, clin d’œil !

Avec tout le temps plus frais que nous avons, tout ce dont j’ai eu envie pour le dîner est un pot de soupe maison facile. En grandissant, j’adorais quand nous avions de la soupe à la tomate et des sandwichs au fromage grillé pour le dîner. C’est un combo classique dont on ne se sépare jamais.

J’avais quelques boîtes de tomates qui attendaient d’être utilisées, alors j’ai décidé sur un coup de tête d’en réduire quelques-unes en purée et de les faire mijoter avec du bouillon de poulet et de l’ail.

Je n’avais aucune idée si la soupe aux tomates allait être bonne, mais bon, je me suis dit qu’elle ne pouvait pas être si mauvaise, n’est-ce pas ?

Cette recette de soupe aux tomates crémeuse maison a fini par être un succès absolu auprès de ma famille. En fait, mon mari a dit plusieurs fois que c’était la meilleure soupe que j’ai jamais faite. Pas mal pour avoir juste jeté un tas de choses dans une casserole et espérer le meilleur.

Soupe de tomate classique

Cette recette de soupe à la tomate n’est pas pleine de toutes sortes d’ingrédients farfelus. En fait, il suffit de cinq ingrédients, plus du sel et du poivre. C’est une soupe à la tomate rapide et facile à préparer avec des tomates en conserve, de la crème épaisse et du parmesan râpé.

Elle a un peu plus de saveur et de pizzaz que la soupe à la tomate classique en boîte dont vous avez grandi, mais croyez-moi quand je dis que c’est tellement meilleur !

Nappage de la soupe à la tomate :

Vous pariez ! Ajouter des choses supplémentaires sur le dessus d’un bol de soupe crémeuse à la tomate la rend encore meilleure, à mon avis. Voici quelques éléments que vous pouvez ajouter à votre recette de soupe aux tomates maison, si vous le souhaitez.

  • Fromage râpé – Parmesan, Cheddar, Mozzarella
  • Croutons
  • Bililic frais
  • Cubes de fromage grillé
  • Chiives
  • Goutte de crème sure
  • Toute combinaison parmi les précédentes

J’ai trouvé que le parmesan râpé, le basilic frais et les cubes de fromage grillé ont fait de cette soupe la meilleure soupe crémeuse de tomates que j’ai jamais mangée. Sans hésiter !

Comment faire la meilleure soupe crémeuse aux tomates :

  1. Purifier deux boîtes de tomates pelées entières dans un robot culinaire ou un mélangeur. Vous pourriez aussi utiliser des tomates concassées et sauter cette étape.
  2. Verser les tomates en purée dans une grande casserole. Ajoutez le bouillon de poulet et deux cuillères à soupe généreuses d’ail émincé.Laissez venir à une faible ébullition à feu moyen.
  3. Ajoutez la crème épaisse et le parmesan râpé. Continuez à chauffer jusqu’à ce que cela vienne à nouveau à une faible ébullition.
  4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
  5. Utilisez un mélangeur à immersion pour purifier à nouveau le mélange. Vous pouvez sauter cette étape si les petits bouts d’ail dans votre soupe ne vous dérangent pas. Nous la préférons crémeuse, donc j’ai choisi de la réduire en purée à nouveau.
  6. Remplir des bols avec différentes garnitures et les placer sur la table du dîner avec le pot de soupe rapide à la tomate pour un dîner ” top your soup ” !

Peut-on congeler la soupe à la tomate ?

Oui, vous pouvez congeler cette soupe particulière en supposant que vous avez suivi mes instructions et utilisé de la crème épaisse. Si vous avez utilisé un autre lait dans cette recette, je vous recommanderais de congeler d’abord la tomate et le bouillon, puis au moment de la réchauffer, d’incorporer le lait et le fromage.

Pourquoi ma soupe aux tomates a-t-elle un goût amer ou acide ?

Certaines tomates sont plus acides que d’autres, ce qui peut provoquer un goût amer ou acide. Voici quelques éléments différents que vous pouvez ajouter pour neutraliser la saveur. Il suffit d’en ajouter un peu à la fois jusqu’à ce que la saveur s’améliore.

  • Bicarbonate de soude (seulement 1/4 de cuillère à café à la fois car une trop grande quantité peut provoquer un goût métallique)
  • Vinaigre de vin rouge
  • Sucre ou miel
  • Beurre

Pourquoi ma soupe aux tomates a-t-elle caillé ?

Les tomates sont un fruit acide. Goûtez le mélange de tomates avant d’ajouter la crème. S’il a un goût amer ou acide, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude avant d’ajouter la crème.

Ajouter des liquides de crème froids à un mélange chaud peut également le faire cailler. Tempérez la crème avec un peu de la soupe chaude avant de l’ajouter au reste de la soupe.

La crème légère a également plus tendance à cailler que la crème épaisse. La teneur en matières grasses de la crème épaisse protège le produit laitier du caillage.

Autres recettes de soupe crémeuse que vous pourriez apprécier :

  • Soupe au poulet cheesy
  • Soupe au chou-fleur farcie
  • Chicken Corn Chowder
  • Soupe à l’oignon française facile
  • Chili au poulet blanc

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Ingrédients

  • 2 – boîtes de 28 onces de tomates pelées entières
  • 1 pinte de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe bien remplies d’ail émincé
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1 tasse de parmesan râpé. râpé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre

Instructions

  1. Purée des tomates dans un mélangeur ou un robot culinaire.
  2. Versez les tomates, le bouillon et l’ail dans une grande casserole. Portez à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes. (Goûter le mélange et s’il est amer ou acide, ajouter 1/4-1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude pour neutraliser la saveur)
  3. Assembler 1/4 de tasse de soupe chaude dans la crème épaisse pour la tempérer. Ajouter la crème tempérée et le parmesan. Ramener la soupe à une très légère ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
  4. Purifier à nouveau la soupe avec un mélangeur à immersion pour la rendre lisse et crémeuse.
  5. Servir avec du parmesan râpé, des croûtons de sandwiches au fromage grillé et du basilic frais, si désiré.

Notes

*Vous pouvez également ajouter du vinaigre de vin rouge, du sucre, du miel ou un peu de beurre pour neutraliser une soupe aux tomates au goût acide ou amer.

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Les données nutritionnelles sont une estimation et leur exactitude n’est pas garantie. Si vous avez besoin de conseils particuliers en matière de régime alimentaire, veuillez consulter un diététicien.

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