Votre fromage préféré pourrait bien ne pas être du tout du fromage

En février dernier, nous avons annoncé que les détaillants retiraient le parmesan de leurs rayons car il contenait trop de pulpe de bois. La FDA a averti les consommateurs que certains parmesans pré-rappés n’étaient en fait qu’un amas de cheddar bon marché et de cellulose (un agent anti-agglomérant fabriqué à partir de la pulpe de bois) et tout le monde a bâillé à l’unisson.

Malheureusement, le parmesan pulpeux n’est pas le seul scandale en matière de fromage. Selon Melanie Warner, auteur de Pandora’s Lunchbox : How Processes Food Took Over the American Meal, de nombreux “produits fromagers” ne sont pas réellement du fromage, mais des produits alimentaires fabriqués à partir de fromage. Si le produit porte la mention “fromage fondu”, “fromage préparé” ou “aliment au fromage”, c’est à 100% qu’il ne s’agit pas réellement de fromage.

Rectangle, Publicité, Pâtisserie, Tarte au sucre, Tarte aux échecs, Fourniture ménagère, Peinture, Marque, Tarte à la crème, Étiquette,

Cible

La FDA a en fait un petit guide pratique pour déterminer quelle quantité ou quelle quantité de fromage se trouve dans vos ” produits fromagers “.” Voici comment décoder l’étiquette :

  • Fromage fondu pasteurisé = contient 100% de fromage
  • Aliment au fromage fondu pasteurisé = contient au moins 51% de fromage
  • Produit au fromage fondu pasteurisé = contient moins de 51% de fromage

Alors pourquoi les entreprises nous donnent-elles du faux fromage ? En résumé, pour gagner du temps et de l’argent. Les fabricants vont retirer une partie du lait qui vient naturellement avec la production de fromage et le remplacer par du concentré de protéines de lait ou de protéines de lactosérum transformé. Le résultat de ces fromages hybrides est une durée de conservation plus longue, une utilisation plus facile pour la cuisson (c’est-à-dire la façon dont le fromage devient parfaitement collant entre le hamburger et le petit pain chez McDonald’s), ainsi qu’un aspect uniforme que les consommateurs connaissent bien et commencent à attendre – un fromage parfaitement carré, parfaitement orange, parfaitement faux.

L’inconvénient de ces produits fromagers est la perte de saveur. Les cheddars pointus ne sont pas très pointus lorsqu’ils sont essentiellement édulcorés et les bâtonnets de mozzarella frits sont le cousin fade et boiteux de la vraie mozzarella. Le plus flippant est peut-être le fait que le chauffage ne change ni le goût ni la texture des fromages fondus, car ils ne fondent pas du tout.

Ce contenu est importé de YouTube. Il se peut que vous puissiez trouver le même contenu dans un autre format, ou que vous puissiez trouver plus d’informations, sur leur site web.

Le fromage est mon groupe alimentaire numéro un. Oui, il a droit à son propre groupe alimentaire. C’est profondément bouleversant de découvrir à quel point les fabricants de produits alimentaires sont sournois pour économiser un centime ou quelques secondes. Mais aussi étrange que soit l’idée de manger du faux fromage, le monde tel que nous le connaissons serait certainement perdu sans ces adorables Kraft Singles pour créer le parfait fromage grillé. Tant que vous êtes conscients de ce que vous prenez dans les rayons, continuez à manger du faux fromage. Mais s’il vous plaît, n’optez pas pour les bombes aérosols, elles me font peur.

Poils du visage, Boire, Barbe, Goût, Bouteille, Alcool, Moustache, Liqueur, Manger,

Huffington Post

Suivre Delish sur Instagram.

Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leur adresse e-mail. Vous pouvez trouver plus d’informations sur ce contenu et d’autres contenus similaires sur piano.io

.

Leave a Comment

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *