Pancake al cioccolato con gocce di cioccolato

I miei figli mi hanno detto che se potessero mangiare questi pancake al cioccolato ripieni di gocce di cioccolato ogni fine settimana, vincerei il premio “mamma migliore del mondo”. Un solo morso e saprete esattamente di cosa stanno parlando.

Double Chocolate Chip Pancakes: Il trattamento perfetto per la colazione di compleanno di mia figlia. Cioccolato e pancakes; non si può sbagliare con questa ricetta!'s birthday breakfast. Chocolate and pancakes; You cannot go wrong with this recipe!

Perché questa è l’ultima ricetta di pancakes al cioccolato

Come fai quando i tuoi figli ti chiedono dei pancakes “premium” al cioccolato per la loro colazione di compleanno? -O qualsiasi sabato mattina, per quella materia. Si sale di livello e si trasforma il classico in una colazione leggermente indulgente.

Questa settimana è stato il compleanno di mia figlia, e a dir poco, lei è una vera e propria maniaca del cioccolato! Mentre suo fratello preferisce indulgere in uova e bacon, a qualsiasi pasto, lei ama i carboidrati e il cioccolato. Ok, chi non lo fa? Così, invece della torta di compleanno, le ho preparato questi pancake ultra cioccolatosi. Compie due anni (10), e questo fa di me una madre da un decennio! Santo cielo, il tempo vola.

Double Chocolate Chip Pancakes: Il trattamento perfetto per la colazione di compleanno di mia figlia. Cioccolato e pancakes; non si può sbagliare con questa ricetta!

Come fare i pancakes al cioccolato

Mentre alcune persone preferiscono fare i pancakes su una padella, a me piace molto l’efficienza di una grande piastra antiaderente quando si tratta di fare i miei pancakes. Una grande superficie mi permette di fare più frittelle in una volta, il che significa che posso servirle calde e accontentare una folla (o i miei figli).

Sento, tuttavia, che una superficie antiaderente è necessaria per fare le frittelle. E ricordate, solo perché la vostra superficie è antiaderente, non significa che potete saltare l’uso del burro o dello spray. Questo è essenziale.

Vedete come è facile fare questi epici pancake al cioccolato:

  1. In una grande ciotola, setacciate insieme cacao in polvere, farina, lievito e sale. In un’altra ciotola sbattete la banana, il miele, il latte, le uova, il burro fuso e la vaniglia.
  2. Versate gli ingredienti umidi nella miscela secca e combinate fino ad ottenere un impasto omogeneo, solo fino a quando non ci sono grumi secchi, ma fate attenzione a non mescolare troppo. Aggiungere le gocce di cioccolato.
  3. Scaldare una grande padella antiaderente o una padella a fuoco medio e ungerla generosamente. Aggiungere ¼ di tazza di pastella per le frittelle grandi o 2 cucchiai per le frittelle da un dollaro d’argento, sulla padella unta. Una volta che il centro è spumeggiante, capovolgere e cuocere l’altro lato per un minuto supplementare, fino a cottura ultimata. Ripetere il processo con la pastella rimanente.
  4. Servire caldo con i vostri condimenti preferiti per i pancake.

Vuoi vedere come si fa? Ti guiderò attraverso l’intero processo in questa video ricetta di pancake veloce!

Come puoi vedere dal video, fare i pancake al cioccolato è un gioco da ragazzi. Anche se tutti abbiamo il lievito in polvere nelle nostre dispense, è importante notare che dopo nove mesi dall’apertura, le sue “proprietà lievitanti” iniziano a diminuire.

Significa che la sua capacità di fornire alla pastella dei pancake un “ascensore” soffice e di aiutarli a salire diminuisce rapidamente o smette di funzionare. Questo è il colpevole del fatto che i pancake non escono così soffici come dovrebbero con questa ricetta.

Un semplice trucco è quello di segnare la data di apertura con una penna sul sacchetto o sulla confezione del lievito, così saprete che è sempre fresco! Se il vostro lievito è ancora sigillato, ma è scaduto, non fornirà una portanza ottimale.

Pancake al cioccolato senza glutine

Questa ricetta è molto versatile, e funziona molto bene con una miscela di farina integrale senza glutine 1:1 (l’ho provata sia con miscele che contengono gomma di xantano che senza). La farina senza glutine, però, è un po’ più assorbente, quindi consiglio di aggiungere circa due (2) cucchiai di liquido supplementare per una consistenza più soffice e meno densa.

Vi assicuro che questo è un pancake al cioccolato che tutti vi chiederanno di rifare. Sono ricchi, caldi, hanno quella consistenza soffice che amiamo, e le gocce di cioccolato fuso lo rendono il trattamento da colazione definitivo.

Certo, non è qualcosa che ho nella nostra rotazione settimanale – ho i miei migliori pancake del mondo (e i miei pancake senza glutine) per questo – ma questa è la colazione perfetta per le occasioni speciali.

Double Chocolate Chip Pancakes: Il trattamento perfetto per la colazione di compleanno di mia figlia. Cioccolato e pancakes; non si può sbagliare con questa ricetta!

Preparazione per i pancakes al cioccolato

Questa settimana, ho condito i nostri pancakes al cioccolato con un po’ di panna montata e della frutta fresca. Ma ci sono molte opzioni gustose. Lo sciroppo di fragole fatto in casa è un altro grande vincitore su questi pancake al cioccolato.

Puoi trovare tutte le mie idee preferite per guarnire i pancake proprio qui.

Pancakes!

Se vuoi un’altra ricetta di pancake per “occasioni speciali”, prova i miei Cinnamon Roll Pancakes! I pancake non saranno più gli stessi a casa tua!

Double Chocolate Chip Pancakes: Il trattamento perfetto per la colazione di compleanno di mia figlia. Cioccolato e pancakes; non si può sbagliare con questa ricetta!

Cosa ne pensate? La tua famiglia amerà questi pancake quanto la mia?

Stampa

Double Chocolate Chip Pancakes

Double Chocolate Chip Pancakes: Il trattamento perfetto per la colazione di compleanno di mia figlia. Cioccolato e pancake; non puoi sbagliare con questa ricetta! Carico di gocce di cioccolato e impasto per pancake al cioccolato fatto in casa, è incredibilmente delizioso.
  • Autore: Laura Fuentes
  • Tempo di preparazione: 5 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 20 minuti
  • Resa: 10-12 frittelle 1x
  • Categoria: Pancakes
  • Cucina: Colazione

Ingredienti

Scala1x2x3x

  • ⅓ tazza di cacao in polvere
  • 1 ½ tazza di farina integrale non sbiancata
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • ½ cucchiaino di sale kosher
  • 1 banana media, schiacciata
  • ⅓ tazza di miele
  • 1 ¼ tazze di latte intero
  • 2 uova grandi
  • 3 cucchiai di burro fuso
  • 1 ½ cucchiaino di vaniglia
  • burro, per la padella
  • ½ tazza di mini gocce di cioccolato semi-dolce
  • Panna montata fatta in casa
  • Bacche fresche

Istruzioni

  1. In una ciotola grande, setacciare insieme cacao in polvere, farina, lievito e sale. In un’altra ciotola sbattere la banana, il miele, il latte, le uova, il burro fuso e la vaniglia.
  2. Versare gli ingredienti umidi nella miscela secca e combinare fino a quando non ci sono grumi secchi, ma attenzione a non mescolare troppo. Aggiungere le gocce di cioccolato.
  3. Scaldare una grande padella antiaderente o una padella a fuoco medio e ungerla generosamente. Aggiungere ¼ di tazza di pastella per le frittelle grandi o 2 cucchiai per le frittelle da un dollaro d’argento, sulla padella unta. Una volta che il centro è spumeggiante, capovolgere e cuocere l’altro lato per un minuto supplementare, fino a cottura ultimata. Ripetere il processo con la pastella rimanente.
  4. Servire caldo, condito con panna montata fatta in casa & frutti di bosco freschi.

Note

Se si utilizza una farina integrale senza glutine per fare questi pancakes, aggiungere 2-3 cucchiai di liquido in più perché le farine senza glutine sono più assorbenti.

Nutrizione

  • Dimensione della porzione: 2 frittelle
  • Calorie: 420
  • Zucchero: 32g
  • Sodio: 252.1mg
  • Grassi: 16.8g
  • Grassi saturi: 9.8g
  • Carboidrati: 62.9g
  • Fibra: 4.2g
  • Proteine: 9.9g
  • Colesterolo: 87.3mg

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *