Questo è il formaggio più puzzolente del mondo

A parte il durian, è difficile trovare un cibo che faccia saltare più nasi del formaggio puzzolente. Secondo uno studio del 2017 pubblicato su Frontiers in Neuroscience, i ricercatori universitari hanno intervistato oltre 300 persone su quanto disgusto provassero quando sentivano l’odore di cheddar, Camembert e Munster, tra gli altri formaggi. Come riassunto da Smithsonian Magazine, gli intervistati hanno espresso disgusto verso i formaggi puzzolenti ad un tasso tre volte superiore a quello di altre famose fonti di odore come il pesce e la carne. Le scansioni di risonanza magnetica funzionale hanno indicato che il cervello degli odiatori di formaggio non ha nemmeno registrato il formaggio puzzolente come cibo.

Lo studio ha vinto il premio Ig Nobel per aver fatto pensare e ridere. Ma per alcuni abitanti di Bad Heilbrunn, in Germania, il formaggio pungente non era uno scherzo. Come riporta BBC News, un negozio che vendeva più di 200 varietà di formaggio e ne invecchiava tre tonnellate in loco ha scatenato una disputa lunga anni con i vicini. Tra questi c’era Manuela Kragler, che viveva sopra il negozio e sosteneva che un odore opprimente di formaggio arrivava attraverso le sue prese elettriche e le finestre. Kragler ha persino affisso cartelli di avvertimento con immagini di nasi sulle finestre del negozio.

Il commerciante di formaggio colpevole, Wolfgang Hofmann, ha negato di aver fornito l’odore e ha accusato Kragler e altri vicini di aver nascosto il formaggio dietro una scatola di fusibili per incastrarlo. Chiaramente, il formaggio puzzolente può far sollevare un’enorme puzza, ma quale formaggio si eleva al livello di essere incoronato il più puzzolente del mondo?

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