Tutto quello che devi sapere sui Growlers di birra

Con la birra artigianale ancora in piena espansione, gli intenditori fedeli hanno bisogno di nuovi modi per trasportare il loro prezioso liquido da e verso i birrifici di destinazione. Voilà! La birra growler è qui per le tue esigenze di conservazione e trasporto della birra. Ma cos’è un growler? Continua a leggere e scopri tutto quello che devi sapere sui growler di birra.

I growler sono contenitori usati per trasportare e conservare la birra che è tipicamente acquistata da un negozio al dettaglio, un ristorante, un brew-pub o una fabbrica di birra versata da un fusto attraverso un sistema di rubinetti. Sono spesso fatti di vetro, acciaio inossidabile o materiali ceramici, che aiutano a conservare la birra per un periodo di tempo con una degradazione minima. La durata della conservazione può variare da un paio di giorni fino a un paio di settimane o più a seconda di alcune caratteristiche opzionali disponibili con alcuni modelli. La durata della conservazione è determinata anche dalla capacità del vostro rivenditore di pompare sottovuoto il vostro growler con CO2 prima di riempirlo con la vostra birra di scelta.

I growler permettono al bevitore l’esperienza di bere “direttamente dal rubinetto” che può essere portata in viaggio. Direttamente dal rubinetto è spesso un’esperienza di consumo preferita rispetto alla birra da una lattina o una bottiglia. I bricchi sono disponibili in una varietà di forme e dimensioni, il che è appropriato dato che l’origine del bricco ha le sue varie radici.

Per coloro che non hanno familiarità con la stirpe del bricco, ecco una breve lezione di storia.

Una teoria sostiene che i secchi da due quarti, galvanizzati, erano usati già alla fine del XIX secolo per trasportare la birra tra il pub locale e la casa. Quando la birra sbatteva e la CO2 veniva agitata, si poteva sentire un “brontolio” mentre il gas fuoriusciva intorno al coperchio. Infatti, “growler” come termine per questo recipiente apparve per la prima volta nel numero di luglio 1893 di Harper’s Magazine.beer growlers

All’inizio del XX secolo emerse un termine, “rushing the growler”, per descrivere come i bambini portassero un growler in un bar, lo facessero riempire e poi lo trasportassero, molto spesso, sul posto di lavoro del padre in tempo per il pranzo. Varianti di questa storia suggeriscono che i lavoratori erano così affamati quando arrivavano i bricchi che i loro stomaci “brontolavano”.

Qui, un giovane ragazzo “porta di corsa il bricco” a destinazione – che molto spesso era il posto di lavoro del padre.

Nella stessa epoca, un’altra storia era che quando la “nickel beer” era il costo standard per una pinta, coloro che volevano una pinta da portare via usavano il loro bricco da due litri ma ci versavano solo una pinta. Come spesso accadeva, c’era un disaccordo tra il barista che riempiva il boccale e indovinava quanto versare e il cliente che comprava, causando così un po’ di “brontolio” tra i due.

Tra allora e oggi ci sono state molte altre iterazioni del boccale, compresa la moderna brocca di vetro da 64 once, che è attribuita a Charlie Otto, proprietario del primo microbirrificio alla spina del Wyoming, Otto Brothers Brewery (ora Grand Teton Brewing). Nel 1989, Charlie stava cercando un modo in cui i suoi clienti potessero portare la sua birra a casa, e fu suo padre a ricordare i bricchi di vetro dei tempi della sua gioventù. Charlie si è imbattuto in boccali di vetro da mezzo gallone, simili a boccali da luna, e ha fatto serigrafare il logo del suo birrificio sul davanti, e il resto è storia recente.

Mentre il comune growler di vetro è molto simile a quello che era nel 1989, i growlers continuano ad evolversi, ma lo scopo di ognuno rimane – trasportare la birra dalla fabbrica/brewpub/bar a qualche altro posto, e impedire che la birra vada a male per un periodo di tempo ragionevole. Ma come avviene questo?

Le linee di imbottigliamento e di inscatolamento sono progettate per riempire i loro rispettivi recipienti con la birra per una durata di conservazione più lunga. Con i bricchi, l’aspettativa è che il consumo segua entro pochi giorni, quindi i sistemi di contropressione fantasiosi non sono così necessari per riempire un bricco. Tuttavia, una buona fabbrica di birra o un bar di birra farà attenzione quando si riempie un bricco.

Più comune in questi giorni, se non obbligatorio, è quello di utilizzare un tubo lungo un piede per riempire i bricchi. Questo evita che la birra sia agitata durante il lungo viaggio dal rubinetto al fondo del recipiente e che rilasci prematuramente la sua CO2. Alcuni bar di birra più raffinati arriveranno a spurgare l’ossigeno da un bricco con CO2 prima di riempirlo per ridurre il rischio di ossidazione.

I bricchi di birra rimangono freschi per diversi giorni (alcuni dicono fino a 10 giorni) se lasciati aperti. Una volta aperto, tuttavia, la birra avanzata sarà piatta entro 36 ore nel migliore dei casi. Se un bricco viene riempito con un sistema di contropressione completo, è possibile che la birra rimanga fresca fino a diversi mesi. Naturalmente, la birra in growler è soggetta agli stessi pericoli delle birre in bottiglia e in scatola. Tenere lontano dalla luce del sole, conservare al freddo, se possibile, e conservare in posizione verticale.

Non c’è bisogno di dirlo, ma tenere puliti i bricchi è molto importante. È meglio sciacquarli non appena vengono svuotati, strofinando con una spazzola a manico lungo se disponibile, e lasciarli asciugare a testa in giù in modo che non rimanga umidità sul fondo.birra growlers

I growlers hanno due vantaggi molto importanti per un fan della birra. Uno, forniscono un modo per procurarsi birre stagionali e limitate che probabilmente non sono distribuite. In secondo luogo, il boccale stesso è qualcosa di personale, come se fosse una dichiarazione sulla fedeltà di un birrificio o sul gusto dell’arte o sul proprio stile di vita. Le borracce vengono usate più e più volte. Viaggiano, vengono passate in giro, vengono ammirate.

I growlers fatti a mano, come questo di Carlburg Pottery, stanno crescendo in popolarità.

Nel fiorente mondo dei nuovi growlers, ci sono quelli che si raddoppiano come pezzi d’arte, come quelli fatti a mano da Carlburg Pottery. L’impegno di quest’azienda nel produrre bricchi, fiaschi, bottiglie e tazze di ceramica nasce da un movimento per allontanarsi dalla produzione di massa di oggetti di vetro, richiamando i vasi come erano prima della refrigerazione. I bricchi di ceramica mantengono la birra più fredda più a lungo, specialmente se sono esposti a una festa, e proteggono la birra dalla luce.

Per gli amanti della buona birra e della tecnologia, uKeg fa un bricco in acciaio inossidabile isolato sotto vuoto con un tappo di regolazione della pressione che contiene una piccola cartuccia di CO2. Funzionando come un piccolissimo fusto, il growler manterrà la birra sotto pressione e fresca fino a due settimane. Con questa configurazione, non c’è bisogno di bere tutta la birra in una notte.

Per gli avventurieri che hanno bisogno di portare la birra all’aperto, ci sono una miriade di scelte. Vantando un’estrema durata e isolamento, le marche di bricchi in questa categoria includono HydroFlask, Klean Kanteen, Stanley, Miir e YETI. La maggior parte di questi growler hanno un prezzo compreso tra $50-$100. Diversi appassionati di birra hanno testato queste marche per la conservazione della temperatura e della pressione e hanno postato i loro risultati online.

Un bricco, o una collezione di bricchi, aprirà un mondo di nuove birre da portare a nuove esperienze. Per progettazione, una growler è una birra da portare via, e dove va quella birra è quasi illimitata grazie alla disponibilità di growlers interessanti e tecnologicamente avanzati. Tuttavia, se si tratta solo di uno o due appassionati di birra che si godono una cena o una partita e una growler, va bene lo stesso.

DUE GROWLER DA CONSIDERARE
PER LA CONSERVAZIONE DELLA QUALITÀ DELLA BIRRA E LA PORTATILITÀ: DrinkTanks Classic Growler

Questa growler funziona come un mini fusto personale grazie al tappo autoregolante di DrinkTanks. Tutti i growler DrinkTanks sono completamente isolati sotto vuoto, quindi puoi metterci dentro liquidi caldi o freddi e li manterrà caldi (per 12 ore) o completamente freddi (per 24 ore). Learn More Here

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PER LA CONSERVAZIONE DELLA QUALITÀ DELLA BIRRA COME MINI-KEG: GrowlerWerks uKeg 128 Copper-Plated

Il growler pressurizzato uKeg 128 disponibile in una brillante finitura ramata per un vero look da birreria vecchio stile. Il uKeg 128 è un mini fusto delle dimensioni di un growler da un litro, mantiene la birra fredda, fresca e gassata per due settimane. In viaggio o a casa. Durevole, doppia parete isolata sotto vuoto in acciaio inossidabile. Tappo regolatore di CO2 con maniglia di rubinetto personalizzabile e indicatore. Maniglia di trasporto in ottone. Include due cartucce di CO2 da 16 grammi. Learn More Here

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