エジプト文明 – 日常生活 – 食べ物

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食品

農業

毎年夏になると、7月からナイル川が流れ始めます。 ナイル川は毎年7月になると増水し、両側の低地の平原を水浸しにします。 エチオピアのモンスーン雨によって増水したナイル川は、農作物の生育に必要な栄養分を豊富に含んだ黒土を大地に堆積させました。 川は平均して約8メートル(27フィート)上昇しました。 2.5メートル高くなったり低くなったりすると、災害が発生しました。 川の水位が上がりすぎると、村は洪水に見舞われ、甚大な被害と人命が失われました。 また、水位が上がらないと、畑に作物を育てるのに必要な栄養分や水分が十分に供給されず、飢饉が発生しました。

シャドゥフ。 絵画。 Winnifred Neeler; CMC S97 10791; PCD 2001-273-018 通常の状態では、氾濫原には豊かな種類の動植物が生息し、古代エジプト人の食料となっていました。 人々の大部分は農業に従事していました。 9月中旬に洪水が引き始めると、農民たちは用水路を塞いで灌漑用の水を貯めました。 現在も使われているシャドゥフは、運河の水を畑に運ぶための機械式灌漑装置である。 このようにして作られたのが「シャドゥフ」です。

家畜はエジプトの経済にとって重要で、肉やミルク、皮、料理の燃料となる糞などを供給していました。 また、牛のような輓曳動物は農業の生産性を高めます。 牛飼いや羊飼いは、ナイル川流域の湿地帯で家畜を飼育し、半遊牧の生活をしていました。

CMC S97-10798; PCD 2001-273-025 CMC S97-10797。 PCD 2001-273-024 CMC S97-10795; PCD 2001-273-022
(左) 鋤と鍬で地面を壊す。
(中央) 刈り取り。
(右)穀物を籾殻から分離すること。
絵を描くこと。

土地は農民が耕していましたが、王やその役人、寺院などが所有していました。 農民は穀物の割当量を達成しなければならず、それは課税の形で所有者に渡されました。 農民は自分たちの利益のために作物の一部を保持することが許されていた。 しかし、期待された量を生産できなければ、厳しい罰を受けることになりました。

主食

主要な食用作物である大麦とエマーは、エジプト人の主食であるビールとパンの材料となりました。 収穫された穀物は、加工されるまで穀物庫に保管されました。 季節ごとに必要以上の量が収穫されたため、その多くは近隣諸国に輸出され、エジプトの国庫に豊かな収入をもたらしていました。

CMC S97-10783; PCD 2001-273-010CMC S97 10862; PCD 2001-273-036CMC S97-10780; PCD 2001-273-007

(左)パン屋さん。
(中央)(上)穀物を挽くためのスラブ。
(下)パン。
(右)イチジク採り。
Paintings:

玉ねぎ、にんにく、ねぎ、豆、レンズ豆、えんどう豆、大根、キャベツ、きゅうり、レタスなど、さまざまな野菜が栽培されていました。 また、ナツメヤシ、イチジク、ザクロ、メロン、ブドウなどの果物も栽培され、デザートの甘味料としてハチミツも作られていました。 エジプト人の食生活は、魚や鳥、肉で補われていましたが、農民が肉を食べるのは特別な時だけだったようです。 食用に飼育されていた家畜は、豚、羊、ヤギなど。 ブドウを加工してワインを作るのは貴族の間で行われていましたが、庶民の間ではビールが好まれていました。 食事は陶器の器に盛られていましたが、食器は使われていませんでした。

CMC S97 10859; PCD 2001-273-033 パン・ビール作り
メントゥホテップ2世の墓から出土した模型
(王家の谷)
石膏・木材
ロイヤル・オンタリオ博物館907.

狩猟と釣り

ファラオや貴族は狩猟や釣り、鷹狩りの遠征に参加しましたが、これは儀式的、宗教的な意味を持つレクリエーションの手段でした。 神殿の壁や墓に描かれた狩猟の様子は、王や貴族の力強さを象徴しています。 ウサギ、シカ、ガゼル、雄牛、オリックス、アンテロープ、カバ、ゾウ、ライオンなどの野生動物を狩り、その肉や皮を手に入れていました。

CMC S98-3529; PCD 2001-283-034 ツタンカーメンは妻の助けを借りて、ナイル川沿いの湿地帯で鳥を狩っています。 芸術的な慣習により、弓の弦の先と矢の尻は頭の後ろに隠されています。 左腕には弓を射るための革製の装具がつけられており、折り畳み式のスツールに座り、飼いならしたライオンを連れている。

漁をすることで、労働者階級は食生活に変化をつけることができました。 貧乏人は魚を肉の代わりにしていました。 ナイル川、デルタの湿地帯、地中海は、彼らに豊かな種類の生物を提供しました。 漁法は、釣り針と糸、モリ、罠、網などを使った。 また、ナイル川沿いの沼地やパピルスの茂みでは、ガチョウやアヒルなどの鳥類を狩っていました。 小型の漁船(スキフ)は、パピルスの葦で作られていました。パピルスの葦には空気が含まれており、浮力が大きいのが特徴です。 また、ナイル川の湿地帯での狩猟にも使われていました。

Fishing on the Nile; CMC S97-10823; PCD 2001-273-086Wild ducks; CMC S98-3531; PCD 2001-283-032

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