5 Essential Low-Alcohol Drinks

Cocchi and Soda at Hearth, NYC

食前酒のワイン+ソーダ=爽やか。

先週は、夏の暑さを和らげてくれるサマークーラー-5つの必須カクテルをご紹介しました。 先週は、夏の暑さを和らげるために欠かせない5つのカクテルをご紹介しましたが、今週はその流れを汲みつつ、少し……いや、かなりレベルを下げてみましょう。 今回は、アルコール度数が低い、あるいは全くないお酒をご紹介します。 これらのお酒は、胃に負担をかけずに食欲をそそります。 パーティーでは、ゲストを酔わせることなく賑やかにし、体を冷やして元気にし、重くしないという点で優れています。

ベルモット&ソーダ

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ベルモット&ソーダは、ヨーロッパの多くの地域で楽しまれている古典的な低アルコール飲料です。

ベルモットといえば、他のアペリティフワインのことも言います。

ベルモットといえば、他の食前酒にも通じます(数ヶ月前にこの話題を取り上げました)。

ベルモットはアルコール(通常はブドウのブランデー)で強化されているため、一般的なワインよりも高アルコール度数ですが、それでもアルコール度数は15〜18%程度と中程度です。

ベルモットは甘口と辛口だけではありません。

ベルモットは甘口と辛口だけではありません。夏にはリレもいいですが、今年は3種類目のリレ・ロゼが登場しました。

覚えておいてください。

覚えておいてほしいのは、ベルモットはワインであり、そのように扱うべきだということです。

覚えておいていただきたいのは、ベルモットはワインであり、そのように扱うべきだということです。開封した後、すぐに飲みきらないのであれば、冷蔵庫に入れておくべきでしょう。 そうしないと、他のワインと同じように、酸化して腐ってしまいます。 ベルモットが嫌いだと思っている人は、腐ったベルモットを飲んだことがある可能性があります。

ビターズ&ソーダ

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同様に、ビターズをソーダで割ってみましょう。 ここでいうビターとは、カクテルビターではなく、カンパリなどの苦味のあるリキュールのことです。 これらのリキュールは、様々なハーブから味を引き出していますが、一般的にはキニーネやゲンチアナなどのハーブが苦味の源となっています。

しかしながら、アメリカ人が目にすることのないビターなリキュールは、意外とたくさんあります。 カンパリは最も有名で、最も簡単に手に入るリキュールでしょう。

カンパリは万人向けではありません。

ワインスプリッツァー

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ああ、ワインスプリッツァーですね。ワイドラペル、シダのバー、マット・ヒューストンのように、70年代、80年代を象徴するものです。 しかし、ワイン・スプリッツァーが必ずしもジョークではないと思っている方は、考え直した方がいいでしょう。

アペロール・スプリッツは、アペロール・ビター・リキュール、発泡性プロセッコ、クラブ・ソーダをミックスしたものです。 そのレシピをご紹介しましょう。

食前酒のカクテル

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食前酒のカクテルは、ワインやベルモットを使った飲み物と、マティーニのようなお酒を使ったカクテルの間を埋めるものです。

インスピレーションを得るために、ニューヨークの「The Modern」で紹介されているレシピを参考にしてみてください。 昨年の夏、ここでシュラブについて書きましたが、簡単におさらいしておきましょう。 シュラブは、ジャムやゼリー、保存食を作るのと同じように、農産物を保存する方法です。

主なアイデアは単純で、新鮮な果物から始めることですが、きれいである必要はありません。 ファームスタンドで売られているセカンドフルーツ(傷んだ果物)の箱は完璧です。 フルーツをつぶして、砂糖と酢を加えて、あとは放置するだけ。 砂糖と果物を使ってストーブの上でシロップを作り、それが冷めたらビネガーを加えることもできます。

ここでは、それぞれの方法の長所と短所、そして詳細を説明しています。

または、ニューヨークにいらっしゃるなら、Lower East SideにあるRuss and Daughtersに立ち寄って、彼らのBeet and Lemon Shrubを手に入れてください。 どうしますか? シュラブは、そのまま氷を入れて飲んでもおいしいですし、ソーダで割ってもおいしいです。 あるいは、ソーダ水で割ってもいいでしょう。

あるいは、シュラブとお酒を混ぜることもできます。

また、シュラブをお酒と混ぜることもでき、シュラブとベルモットはおいしいです。

シュラブとベルモットを混ぜるのもいいですね。 うーん、それは試したことがないな。 やってみる価値はある。 シュラブとラム酒? 初期のアメリカ植民地の人々はファンであり、彼らは酒に精通していた。 ジンやウォッカ、ウイスキーもいいかもしれませんね。

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ここに掲載されている商品はすべて、編集部が独自に選んだものです。

ここに掲載されている商品はすべて、編集部が独自にセレクトしたものです。

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