Best Creamy Tomato Soup

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「Best Creamy Tomato Soup」の鍋は、わずかな材料で作ることができます。

寒い日が続くと、私がしたいことは、何枚もの毛布にくるまってコーヒーを飲みながら、チキンヌードルスープを一日中食べることです。 もちろん、同時にはできませんが、それはとても奇妙な組み合わせになるからです。

そんなわけで、ここフロリダでは比較的肌寒いです。

実際、先日の朝、私はスウェット、スリッパ、毛布で全身を包んでいましたが、まだ寒かったので、起きて暖房を入れ、自家製の塩キャラメルモカラテを作りました。

1年半前にここに引っ越してきてから、実際に暖房を使ったのはそれが初めてだったと思うので、1時間ほどは最高の香りではありませんでした。 でもね、私は暖かかった。 ただ、夫の留守中に私が暖房を使っていたことは内緒です。 それは私たちの小さな秘密にしておきましょう。

涼しくなってきたので、夕食には簡単な自家製スープを食べたいと思っています。 子供の頃は、夕食にトマトスープとグリルドチーズサンドを食べるのが大好きでした。

使いかけのトマト缶がいくつかあったので、気まぐれにピューレにして、チキンスープとニンニクと一緒に煮込んでみました。

このトマトスープがおいしいかどうかはわかりませんでしたが、まあ、そんなに悪いものではないだろうと思っていました。

この自家製クリーミートマトスープのレシピは、家族に大好評でした。

クラシック・トマト・スープ

このトマト・スープのレシピは、おかしな材料がたくさんあるわけではありません。 実際、必要なのは5つの材料と、塩とコショウだけです。 トマト缶、生クリーム、おろしたパルメザンチーズで作る、簡単でスピーディーなトマトスープです。

伝統的な缶詰のトマトスープよりも少し風味があり、ピチピチしていますが、この方がはるかに美味しいと言っても信じてください!

トマトスープのトッピング:

そうですね。 クリーミーなトマトスープの上に何かを加えると、さらに美味しくなると私は思います。 ここでは、お好みで自家製トマトスープのレシピに加えることができるものをいくつかご紹介します。

  • シュレッドチーズ – パルメザン、チェダー。 モッツァレラチーズ
  • クルートン
  • フレッシュバジル
  • グリルドチーズキューブ
  • チャイブ
  • サワークリームのドリップ
  • 上記の組み合わせ

私は、細切りのパルメザンチーズ、フレッシュバジル、グリルドチーズキューブが

私は、細切りのパルメザンチーズ、新鮮なバジル、そしてグリルドチーズキューブが、このクリーミートマトスープを今まで食べた中で最高のものにしてくれました。

最高のクリーミートマトスープの作り方:

  1. 皮をむいたホールトマト2缶をフードプロセッサーかミキサーでピューレ状にする。
  2. ピューレ状にしたトマトを大きな鍋に入れます。
  3. ピューレ状にしたトマトを大きな鍋に入れ、チキンスープと大さじ2杯のにんにくのみじん切りを加え、中火で沸騰させる。
  4. 生クリームとすりおろしたパルメザンチーズを入れる。
  5. 生クリームとおろしたパルメザンチーズを入れ、再び沸騰するまで加熱する。
  6. 火を弱め、約15分間煮る。
  7. ミキサーを使って再びピューレ状にする。 スープにニンニクが混じっていても気にならない人は、このステップを省略しても構いません。
  8. ボウルにさまざまなトッピングをして、トマトスープと一緒に食卓に並べれば、「トッピング・スープ」ディナーの出来上がり!

Can you Freeze Tomato Soup?

このスープは、私の指示に従って生クリームを使った場合に限り、冷凍保存が可能です。

Why does my tomato soup taste bitter or sour?

一部のトマトは他のものより酸味が強く、それが苦味や酸味の原因となることがあります。 ここでは、味を中和するために、いくつかの異なるものを加えることができます。 味が改善されるまで、少しずつ加えてください。

  • 重曹(小さじ1/4程度)
  • 赤ワインビネガー
  • 砂糖またはハチミツ
  • バター

トマトスープが固まってしまったのはなぜ?

トマトは酸性の果物です。 生クリームを加える前に、トマトの味を確かめてください。

熱いものに冷たいクリームを加えても固まることがありますが、その場合は生クリームを加える前に重曹をひとつまみ加えてください。

軽いクリームも生クリームに比べて固まりやすいです。 ヘビークリームに含まれる脂肪分が、乳製品の凝固を防ぎます。

その他のクリーミーなスープのレシピをご紹介します。

  • Cheesy Chicken Soup
  • Loaded Cauliflower Soup
  • Chicken Corn Chowder
  • Easy French Onion Soup
  • White Chicken Chili

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材料

  • 2 -. 28オンスのホールトマト缶
  • チキンブロス1クォート
  • にんにくのみじん切り大さじ2杯
  • 生クリーム1カップ
  • すりおろしたパルメザンチーズ1カップ
  • 1. チーズ
  • 塩小さじ1
  • コショウ小さじ1

手順

  1. トマトをブレンダーやフードプロセッサーでピューレ状にする。
  2. 大きな鍋にトマト、スープ、にんにくを入れる。 中火で沸騰させる。
  3. 熱いスープ1/4カップを生クリームに混ぜてテンパリングさせる。 テンパリングしたクリームとパルメザンチーズを加える。
  4. スープを再び沸騰させ、火を弱めて約15分煮る。
  5. なめらかでクリーミーなスープにするために、インマージョブレンダーで再度ピューレを作る。
  6. お好みで、細切りのパルメザンチーズ、グリルドチーズサンドイッチ用クルトン、フレッシュバジルを添えていただく。

注意事項

*酸味や苦味のあるトマトスープを中和するために、赤ワインビネガー、砂糖、ハチミツ、または少量のバターを加えてもよいでしょう。

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栄養成分は推定値であり、正確さを保証するものではありません。

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