Hoe maak ik koffiemelk met amandelmelk

feit: ik heb room in mijn koffie nodig. Ik kan koffie niet zwart drinken. Voor het grootste deel vind ik zwarte koffie vies, waterig en bitter. Maar met een scheutje half-om-half wordt het een romig, warm, rustgevend, troostend elixer van de goden.

Dus ja. Ik heb mijn room nodig. Maar mijn dijen hebben het niet nodig. En daarom zijn we hier. Daarom heb ik uitgevonden hoe ik amandelmelk koffiemelk kan maken, een gezonder alternatief voor half-om-half. En ik ben er zo enthousiast over, dat ik het nu met jullie ga delen!

Hoe maak je dikke, rijke en romige amandelmelk koffiemelk | kitchentreaty.com

Heb je ooit amandelmelk gemaakt? Het is verbluffend eenvoudig! Je weekt de amandelen in water. En dan pureer je de geweekte amandelen met vers water. En dan zeef je het mengsel. En je hebt amandelmelk! En het smaakt echt ongelooflijk.

Ik maak een paar aanpassingen aan het standaard amandelmelkproces voor deze superrijke amandelmelk creamer. Ten eerste week ik de noten zo lang mogelijk – 48 uur, waarbij ik het water elke 12 uur ververs om het vers te houden. Hoe langer je de noten kunt weken, hoe romiger het resultaat. Meer dan 48 uur, en de dingen kunnen funky worden (of slecht worden). Dus niet langer dan dat, alsjeblieft!

En dan pureer ik de amandelen met een beetje minder water dan ik zou doen als ik standaard amandelmelk zou maken. Het resultaat is een dikke, rijke consistentie die perfect werkt als koffiemelk.

Hoe maak ik dikke, rijke en romige koffiemelk van amandelmelk | kitchentreaty.com

Klaar om wat van deze rijke, romige, niet-zuivel en veganistische koffiemelk te maken? Hier is een snelle video die laat zien hoe je het maakt; scroll verder voor de rest.

Stap 1: Weken

Plaats 1 kopje rauwe amandelen in een schone mason jar of een ander bakje met een luchtdicht deksel. Bedek met 2 kopjes water. Sluit af en laat 48 uur (maar niet langer) op het aanrecht staan! Ververs het water ten minste elke 12 uur. Op deze foto’s zie je de droge amandelen aan het begin van het proces, en de superdikke amandelen na de 48 uur. Oh, en ik had het recept voor deze partij verdubbeld, dus als je denkt dat je meer amandelen op de foto ziet dan wat ik eigenlijk voorstel, dan ben je niet gek aan het worden. Ik ben gewoon een sukkel.

Hoe maak je dikke, rijke en romige amandelmelk koffiemelk | kitchentreaty.com

Stap 2: Puree

Laat het weekwater weglopen en spoel de amandelen af. Doe de geweekte amandelen in een keukenmachine of blender, samen met 1 1/2 kopje water. Pulseer/pureer tot de amandelen verpulverd zijn en het mengsel wit is – ongeveer 30 seconden. Kijk! Daar is je melk!

Hoe maak je dikke, rijke en romige koffiemelk van amandelmelk | kitchentreaty.com

Stap 3: Zeven

Dit is waar een speciaal keukenhulpje belangrijk is: een notenmelkzak. Geloof me, ik heb dit met kaasdoek geprobeerd en het werkt gewoon niet hetzelfde. Ik heb een notenmelkzak met een ronde bodem en ik ben er dol op.

Plaats de notenmelkzak in een kom en giet het gepureerde amandelmengsel in de zak. Til het zakje met schone handen op en knijp er flink in om het laatste beetje melk eruit te krijgen.

Het spijt me dat ik net “notenmelkzakje” en “piemel” in dezelfde alinea heb gebruikt. Het gebeurde gewoon.

Hoe maak je dikke, rijke en romige koffiemelk met amandelmelk? | kitchentreaty.com

Hoe dan ook, til de zak op en knijp, knijp, knijp met je handen totdat je het laatste beetje melk eruit hebt.

Ik kon niet knijpen omdat ik de ene hand gebruikte om de zak op te tillen en de andere om foto’s te maken, maar je snapt de essentie vast wel.

Hoe maak je dikke, rijke en romige amandelmelk koffiemelk | kitchentreaty.com

Oh hey, wat zit er nog in de zak? Dat is amandelmeel! Maak er iets lekkers van!

Maar terug naar de kom. Je hebt een dikke, romige amandelmelk!

Stap 4: Voeg een beetje smaak toe

Dat klopt – breng het op smaak! Maar een klein beetje.

Dit is waar ik het kleinste beetje zoetheid toevoeg via pure ahornsiroop, en een vleugje smaak met een beetje vanille-extract en een snufje zout.

Hoe maak ik dikke, rijke en romige amandelmelk koffiemelk> kitchentreaty.com

En dan? Dan zijn we klaar!

Hoe maak je dikke, rijke en romige koffiemelk met amandelmelk? | kitchentreaty.com

Het enige wat je nog hoeft te doen, is wat in je koffie gieten, roeren en glimlachen.

Hoe maak je dikke, rijke en romige amandelmelk koffiemelk | kitchentreaty.com
Voorbereiden: 2 d
Totaal: 2 d

Homemade Almond Milk Coffee Creamer

4.75 sterren van 4 beoordelingen

Rijke en romige veganistische, niet-zuivel koffiemelk – gemaakt met amandelen! Het is zo makkelijk om thuis te maken. Hier zijn stap-voor-stap instructies en foto’s.
Opbrengst: 2 kopjes

Ingrediënten

  • 1 kopje rauwe amandelen
  • 1 1/2 kopjes water (plus meer om te weken)
  • 1/2 theelepel vanille
  • 2 theelepels ahornsiroop
  • Snufje zout

Instructies

  • Plaats 1 kopje rauwe amandelen in een schone mason jar of een ander bakje met een luchtdicht deksel. Bedek met 2 kopjes water. Sluit af en laat 48 uur (maar niet langer) op het aanrecht staan! Ververs het water ten minste elke 12 uur.
  • Giet het weekwater af en spoel de amandelen af. Doe de geweekte amandelen in een keukenmachine of blender, samen met 1 1/2 kopje water. Pulseer tot de amandelen zijn verpulverd en het mengsel wit is – ongeveer 30 seconden.
  • Plaats een notenmelkzakje in een kom en giet het gepureerde amandelmengsel in het zakje. Til de zak met schone handen op en knijp om het laatste beetje melk eruit te krijgen.
  • Roer de ahornsiroop, het vanille-extract en het zout erdoor.
  • Homemade koffiecreamer met amandelmelk is in de koelkast in een luchtdichte verpakking tot een week houdbaar. Maar zo lang duurt het hier zelden!

Dit bericht kan affiliatelinks bevatten, wat betekent dat als je op een link klikt en iets koopt, ik een deel van de opbrengst kan ontvangen. Meer hierover hier.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *