Verse Cranberry Salsa Dip

Enige jaren geleden was ik op een feest en zag ik een taartplateau vol met knalrode iets-anders. Ik dacht eerlijk gezegd dat het Jell-o betrof en liep er zo aan voorbij naar de dubbele fudge brownies. Ik was echter verbaasd toen ik even later zag dat iedereen op het feest zich rond het rode spul schaarde en probeerde het op te scheppen voordat het op was. De druk van mijn medestudenten en mijn nieuwsgierigheid overvielen me en ik sprong er meteen in om te zien waar al die ophef over deze frisse cranberrysalsadip over ging. Ik at het aandachtig, om erachter te komen wat alle ingrediënten waren en begreep al snel waarom het de ster van het bal was. Het was zoet, maar pittig, wrang en smaakvol. Dit recept is een salsa gemaakt van verse cranberry’s, geserveerd over roomkaas voor de meest geweldige vakantie dip!

Onze Beste Hapjes Veenbessensalsa op een Bord

Blijkbaar leefde ik onder een steen

Een beetje googelen en ik realiseerde me dat het een populair recept was, met veel vergelijkbare versies over het hele web-meestal afkomstig van vrienden, oma’s, en krantenknipsels. Als dit een nieuw recept voor je is, laat je dan niet afschrikken door de ongewone combinatie; dit is het perfecte recept voor een dipsausje voor de feestdagen en ik beloof je dat iedereen rond de kom zal staan om het laatste hapje op te schrapen.

Onze Beste Hapjes Veenbessen

Je maakt in feite een salsa, met mooie, pittige veenbessen. Het wordt over een bord roomkaas gegoten en geserveerd met crackers.

hoe maak je het

Verse cranberry’s liggen in deze tijd van het jaar maar heel even in de winkel en ze zijn zo mooi dat ik graag manieren vind om ze in de keuken te gebruiken.

Onze Best Bites Cranberry Salsa ingrediënten

Als je een grote keukenmachine hebt, kun je daar vrijwel alles in doen. Ik heb een kleinere, dus ik verwerk eerst alleen de cranberry’s en voeg dan de rest van de ingrediënten toe.

Our Best Bites Verse Veenbessen

Pulseer ze tot ze vrij fijn zijn,

Our Best Bites Blokjes Veenbessen

en doe ze vervolgens in een mengkom. Verse cranberry’s zijn van zichzelf vrij wrang en bitter, dus wordt er suiker toegevoegd om ze zoeter te maken. Je kunt de hoeveelheid suiker naar eigen smaak aanpassen. Sommige recepten vragen om een hele kop suiker. Ik vind de mijne lekker met ongeveer een half kopje.

Our Best Bites suiker in Salsa

Daarna verwerk je de rest van de bessen met een flinke handvol groene uien, koriander, en jalapeno. Zoals bij elke salsa kun je al deze ingrediënten naar smaak aanpassen.

Onze Beste Bites Salsa Verwerken

Ik ben geen fan van superpittige dingen, dus ik ben geneigd om dingen die jalapeno vereisen veel minder te gebruiken, maar dit is een uitzondering. Voor de hoeveelheid die het maakt, en het feit dat alles wordt afgezwakt door de roomkaas, kun je echt behoorlijk wat jalapeno toevoegen en het toch niet te pittig laten zijn. Ik heb 2 hele pepers toegevoegd en het was helemaal niet pittig.

Meng alles door elkaar en laat het minstens een paar uur koelen om de bessen in de suiker te laten weken.

Our Best Bites Cranberry Salsa

In de tussentijd smeer je wat roomkaas uit op een taartplaat of schaal.

Our Best Bites Bordje roomkaas

Spreid de salsa er direct overheen.

serveren!

Our Best Bites Cranberry Salsa Dip

Serveer het met crackers om te dippen. Mijn favoriet zijn tarwegries, omdat die sterk genoeg zijn om niet te breken in de roomkaas, en die mooie vierkante randen maken het heel gemakkelijk om de perfecte hap te pakken.

Onze Beste Bites Cranberry Salsa op een Bord

Het is ook suuuuperlekker op Ritz crackers, maar die serveer ik vaak met een kleine smeerder.

Onze Beste Bites Cranberry Salsa met Crackers

Dit is een heerlijk vooruit te maken gerecht dat je in de koelkast kunt bewaren en tevoorschijn kunt halen als de vakantiegasten arriveren. Het is uniek, mooi, en het belangrijkste: het smaakt geweldig.

Zoete en pittige Cranberry Salsa Dip van Our Best Bites

Afdrukken

klok klok icoonbestek icoonbestek icoonvlag vlag icoon map icooninstagram instagram icoonpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint iconsvierkantjes iconhart hart iconhart solide hart solide icoon

Beschrijving

Het perfecte zoete & hartige vakantiehapje: heldere en pittige cranberry’s gaan samen met pittige jalapenos en worden gekoeld door romige roomkaas.

Ingrediënten

Schaal1x2x3x

  • 12 oz zakje verse cranberry’s, gewassen
  • 2 jalapenos, fijngehakt (pas aan naar smaak)
  • 1/2 kop gesneden groene uien, grof gehakt
  • 1/4 kop gehakte koriander, grof gehakt
  • 1/2 eetlepel limoen- of citroensap
  • 1/4 theelepel koosjer zout
  • 1/2 kopje suiker, meer naar smaak indien gewenst
  • 2 pakjes roomkaas van 8 oz, op kamertemperatuur

Instructies

  1. Doe de cranberry’s, jalapenos, groene uien en koriander in een keukenmachine en verwerk tot ze fijn zijn. Doe het mengsel over in een kom en roer het limoensap, zout en suiker erdoor. Zet ongeveer 2 uur of langer in de koelkast. Om te serveren: verdeel de roomkaas gelijkmatig in een taartvorm of een andere ondiepe serveerschaal. Verdeel de salsa erover en serveer met crackers.

Noten

  • Voel je vrij om dit basisrecept naar smaak aan te passen. Ik gebruik graag veel ui en koriander, en als je van een kick houdt, voeg dan meer jalapeno pepers toe! Eén recept is genoeg voor 2 blokken roomkaas. Vaak serveer ik er maar één blok tegelijk bij en bewaar ik de extra salsa voor een andere avond.

Als je op zoek bent naar andere heerlijke dips, probeer dan een paar van deze eens uit!

De perfecte kaasbal
De ultieme queso
Kruiden-Artisjokkendip

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *