Jak zrobić mleczko migdałowe do kawy

Fakt: Potrzebuję śmietanki w mojej kawie. Nie mogę pić jej czarnej. W większości przypadków uważam, że zwykła czarna kawa jest niedobra, wodnista i gorzka. Ale miła kropla pół na pół przekształca ją w kremowy, ciepły, kojący, pocieszający eliksir bogów.

Więc tak. Potrzebuję mojej śmietanki. Ale moje uda go nie potrzebują. I dlatego właśnie tu jesteśmy. To dlatego zorientowałem się, jak zrobić kremówkę do kawy z mleka migdałowego, zdrowszą, nie-mleczną alternatywę dla half-and-half. I jestem tym tak podekscytowana, że teraz zamierzam się tym z Wami podzielić!

Jak zrobić gęstą, bogatą i kremową śmietankę do kawy z mleka migdałowego | kitchentreaty.com

Czy kiedykolwiek robiliście mleko migdałowe? To szokująco proste! Namaczasz migdały w wodzie. A następnie przecierasz namoczone migdały z dodatkiem świeżej wody. A następnie odcedzić mieszaninę. I masz mleko migdałowe! A ono naprawdę smakuje niesamowicie.

Do tego super bogatego mleczka migdałowego robię kilka zmian w standardowym procesie robienia mleka migdałowego. Po pierwsze, moczę orzechy przez maksymalną ilość czasu – 48 godzin, zmieniając wodę co 12 godzin, aby zachować świeżość. Im dłużej można moczyć orzechy, tym bardziej kremowy będzie rezultat. Więcej niż 48 godzin, a rzeczy mogą stać się dziwne (lub zepsute). Więc nie więcej niż to, proszę!

A następnie przecierać migdały z nieco mniejszą ilością wody niż gdybym robił standardowe mleko migdałowe. W rezultacie otrzymujemy gęstą, bogatą konsystencję, która doskonale sprawdza się jako zabielacz do kawy.

Jak zrobić gęsty, bogaty i kremowy zabielacz do kawy z mleka migdałowego | kitchentreaty.com

Gotowi na zrobienie tego bogatego, kremowego, bezmlecznego i wegańskiego zabielacza? Oto szybki filmik pokazujący, jak to się robi; przewiń dalej, aby dowiedzieć się, jak to zrobić.

Krok 1: Namocz

Umieść 1 filiżankę surowych migdałów w czystym słoiku typu mason lub innym pojemniku z hermetyczną pokrywką. Przykryj 2 szklankami wody. Zamknij i pozostaw na blacie kuchennym przez 48 godzin (ale nie dłużej)! Zmieniaj wodę co najmniej co 12 godzin. Te zdjęcia obok siebie pokazują suche migdały na początku procesu, i super pulchne migdały po 48 godzinach. Aha, i faktycznie podwoiłem przepis na tę partię, więc jeśli myślisz, że widzisz więcej migdałów na zdjęciu niż to, co faktycznie sugeruję, nie tracisz rozumu. Jestem po prostu kretynką.

Jak zrobić gęste, bogate i kremowe mleko migdałowe do kawy | kitchentreaty.com

Krok 2: Puree

Odcedź wodę z moczenia i opłucz migdały. Dodaj namoczone migdały do robota kuchennego lub blendera wraz z 1 1/2 szklanki wody. Miksuj, aż migdały zostaną rozdrobnione, a masa będzie biała – około 30 sekund lub więcej. Spójrz! Oto Twoje mleko!

Jak zrobić gęste, bogate i kremowe mleko migdałowe do kawy | kitchentreaty.com

Krok 3: Cedzenie

Tutaj ważny jest jeden specjalny rekwizyt kuchenny: worek na mleko orzechowe. Zaufaj mi, próbowałam tego z chustą serową i to po prostu nie działa tak samo. Mam ten worek na mleko orzechowe z zaokrąglonym dnem i uwielbiam tę rzecz.

Umieść worek na mleko orzechowe wewnątrz miski, a następnie wlej puree z migdałów do worka. Z super czystymi rękami, podnieś torbę i wyciśnij z niej kutasy, aby wydobyć każdy ostatni kawałek mleka.

Bardzo przepraszam, że użyłam “torby z mlekiem orzechowym” i “kutasów” w tym samym akapicie. To się po prostu stało.

Jak zrobić gęstą, bogatą i kremową śmietankę do kawy z mleka migdałowego | kitchentreaty.com

W każdym razie, podnieś torbę i ściskaj, ściskaj, ściskaj rękami, aż wydobędziesz każdy ostatni kawałek mleka.

Nie mogłam ścisnąć, ponieważ używałam jednej ręki do podnoszenia worka, a drugiej do pstrykania zdjęć, ale jestem pewna, że rozumiesz sedno.

Jak zrobić gęsty, bogaty i kremowy krem do kawy z mleka migdałowego | kitchentreaty.com

Oh hej, co tam zostało w worku? To mączka migdałowa! Zrób z nią coś pysznego!

Ale wróćmy do miski. Masz gęste, kremowe mleko migdałowe!

Krok 4: Dodaj trochę smaku

To prawda – dopraw je! Ale tylko odrobinę.

To tutaj dodaję odrobinę słodyczy dzięki czystemu syropowi klonowemu, a także odrobinę smaku dzięki ekstraktowi z wanilii i odrobinie soli.

Jak zrobić gęste, bogate i kremowe mleko migdałowe do kawy | kitchentreaty.com

A potem? Skończyliśmy!

Jak zrobić gęstą, bogatą i kremową śmietankę do kawy z mlekiem migdałowym | kitchentreaty.com

Jedyne, co pozostaje do zrobienia, to wlać trochę do kawy, zamieszać i uśmiechnąć się.

Jak zrobić gęstą, bogatą i kremową śmietankę do kawy z mlekiem migdałowym | kitchentreaty.com
Przygot: 2 d
Ogółem: 2 d

Homemade Almond Milk Coffee Creamer

4.75 gwiazdek z 4 ocen
Rich and creamy vegan, non-dairy coffee creamer – made with almonds! Jest tak łatwy do zrobienia w domu. Oto instrukcja krok po kroku i zdjęcia.
Wydajność: 2 filiżanki

Składniki

  • 1 filiżanka surowych migdałów
  • 1 1/2 szklanki wody (plus więcej do namaczania)
  • 1/2 łyżeczki wanilii
  • 2 łyżeczki syropu klonowego
  • Szczypta soli

Instrukcje

  • Umieść 1 szklankę surowych migdałów w czystym słoiku typu mason lub innym pojemniku ze szczelną pokrywką. Przykryj 2 szklankami wody. Uszczelnić i pozostawić na blacie kuchennym na 48 godzin (ale nie dłużej)! Zmieniaj wodę co najmniej co 12 godzin.
  • Odcedź wodę z moczenia i opłucz migdały. Dodaj namoczone migdały do robota kuchennego lub blendera wraz z 1 1/2 szklanki wody. Pulsować/mieszać, aż migdały zostaną sproszkowane, a masa będzie biała – około 30 sekund.
  • Umieścić worek do mleka orzechowego wewnątrz miski, a następnie wlać puree z migdałów do worka. Podnieś torebkę i wyciśnij, aby wydobyć z niej każdy ostatni kawałek mleka.
  • Wymieszaj syrop klonowy, ekstrakt waniliowy i sól.
  • Domowej roboty kremówka do kawy z mleka migdałowego zachowuje świeżość w lodówce w szczelnym pojemniku do tygodnia. Ale to rzadko trwa tak długo wokół nas!

Ten post może zawierać linki afiliacyjne, co oznacza, że jeśli klikniesz na link i dokonasz zakupu, mogę otrzymać część wpływów. Więcej na ten temat tutaj.

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *