Mountain America Jerky

sundial

Jeśli kiedykolwiek znalazłeś w swojej spiżarni starą torbę z szarpaną wołowiną i zastanawiałeś się, “Czy szarpana wołowina się psuje?”, nie jesteś sam.

“Jak długo zachowuje się beef jerky?” to odwieczne pytanie, na które, co nie jest zaskakujące, padają sprzeczne odpowiedzi w zależności od tego, kogo pytasz. Okres przydatności do spożycia zależy od wielu czynników, ale jeśli chodzi o wysokiej jakości jerky, warto przestrzegać poniższych zaleceń, aby w pełni wykorzystać swoją mięsną, pyszną przekąskę.

Termin przydatności Beef Jerky, wyjaśniony

Wysokiej jakości jerky – zwłaszcza ręcznie robione, bezazotanowe jerky bez dodatków i wypełniaczy – powinno się spożyć w ciągu sześciu miesięcy od zakupu, aby cieszyć się jego doskonałym smakiem i teksturą. W Mountain America Jerky trzymamy się wysokich standardów i wędzimy nasze jerky w małych partiach, aby zapewnić świeżość. Oznacza to, że każda paczka sprzedawanego przez nas jerky jest dostarczana tak świeża, jak to tylko możliwe – nigdy nie otrzymasz paczki, która przeleżała w jakimś magazynie w oczekiwaniu na wysyłkę.

Jedną ze zmiennych, która decyduje o trwałości beef jerky jest zawartość wilgoci. Wysoka zawartość wilgoci sprawia, że jerky jest wilgotne i bardziej elastyczne – ale również skraca jego trwałość. Chociaż nasze jerky mogą nie przetrwać tak długo, jak bardziej suche, jesteśmy bardziej niż zadowoleni z tego kompromisu.

Ponieważ nasze ręcznie krojone jerky mają tak wysoką zawartość wilgoci, często określa się je mianem “mięsnej lukrecji”. W przeciwieństwie do nisko-wilgotnego jerky, które ma tendencję do jedzenia jak skóra, nasze jerky praktycznie rozpływa się w ustach.

Jak przechowywać Beef Jerky

Podczas gdy niektóre jerky są robione z uwodornionym olejem, aby przedłużyć ich datę ważności, wolimy nie zastępować naturalnych olejów nienaturalnymi dodatkami. Z tego powodu po otwarciu nasze beef jerky powinny być przechowywane w lodówce.

Aby najlepiej zachować smak i świeżość, przed schłodzeniem umieść je w szczelnej torebce z zamkiem błyskawicznym lub w pojemniku z pokrywą zatrzaskową. Jeśli możesz zrobić to w obu przypadkach, jeszcze lepiej. Jeśli jednak nie planujesz zjeść swoich wędlin w ciągu najbliższego tygodnia, lepiej zamrozić je, gdy są jeszcze świeże.

Ważność opakowania

Jak pakowane jest Twoje jerky jest kolejnym wskaźnikiem jego długowieczności. Większość firm stosuje proces, który obejmuje płukanie azotem. Polega to na tym, że torebka jest wypełniana azotem, aby pomóc zachować jej zawartość. Spójrz na każdą nieotwartą torbę z chipsami w kieszeni i możesz zobaczyć rezultat tego procesu. Wiele firm produkujących beef jerky, które stosują ten proces, dołącza pakiet pochłaniający tlen, aby jeszcze bardziej usunąć tlen, który powoduje, że jerky szybciej traci ważność.

W Mountain America Jerky uszczelniamy próżniowo każdy produkt, który wytwarzamy, ponieważ zachowuje on integralność naszego produktu lepiej niż jakakolwiek inna metoda. Kiedy jerky jest zamykane próżniowo, bakterie nie są w stanie się rozwijać – a jerky lepiej zachowuje swoją wilgotność, smak i konsystencję.

Więc następnym razem, gdy ktoś zapyta Cię: “Jak długo wytrzymuje beef jerky?”, możesz odpowiedzieć z przekonaniem. A kto wie? Może po prostu zaoferują Ci egzotyczną wędlinę jako podziękowanie za podzielenie się swoją wiedzą.

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *