The Real Difference Between Basmati Rice And Jasmine Rice

The first difference you might notice between jasmine and basmati rice is more of a tactile difference. Ryż jaśminowy ma tendencję do bycia bardziej miękkim po ugotowaniu. Ziarna ryżu jaśminowego mają również tendencję do sklejania się o wiele bardziej niż ryż basmati. Jeśli więc po włożeniu widelca do miski wyczuwasz bardzo skrobiowy i kleisty ryż, istnieje prawdopodobieństwo, że jest to ryż jaśminowy, a nie basmati. Istnieje również fizyczna różnica, którą można dostrzec nawet bez dotykania ryżu jaśminowego. Ziarna są krótsze i grubsze niż w przypadku ryżu basmati, więc możesz szukać również tego wskaźnika.

Gotowanie ryżu basmati skutkuje suchymi, puszystymi ziarnami, według Taste Essence. Musi być moczony w wodzie przez około pół godziny przed gotowaniem, podczas gdy ryż jaśminowy nie. Zapobiega to pękaniu ziaren podczas równomiernego gotowania we wrzącej wodzie. Ryż jaśminowy może być po prostu gotowany na parze lub w określonej ilości wody, którą wchłoną ziarna, według The Kitchn. Możesz więc eksperymentować z gotowaniem obu rodzajów ryżu, aby znaleźć ten, który wolisz i który najlepiej pasuje do Twoich potrzeb.

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *