Cornmeal, the Comfort Food That is Good for You

Cornmeal é um delicioso grão sem glúten que existe há séculos. Há tantas receitas, desde grãos e polenta a papas e tortilhas. Um pequeno-almoço super-alimentar comum na Louisiana inclui sempre um prato de grãos de aveia. Quando lá estive devo dizer que gostei da minha sêmola ao almoço.

É feita de milho seco moído; quando é finamente moído, é farinha de milho. O milho moído mais grosseiro é farinha de milho; tem um pouco da casca e do germe do grão de milho.

A farinha de milho tem propriedades contra o cancro

A farinha de milho é uma excelente fonte de carotenóides (vitamina A) e é facilmente absorvida porque tem alguma gordura que precisa para facilitar a digestão.

“É mais fácil digerir os carotenóides dos alimentos moídos de milho do que os das cenouras e espinafres”. ~ Dr. Mario Ferruzzi, Universidade Purdue. Os carotenóides actuam como antioxidantes ajudando a combater o cancro.

A Associação Americana de Diabetes recomenda a farinha de milho como uma forma de aumentar os grãos inteiros na dieta.

Bom Fonte de Fibra

Um copo dar-lhe-á 36% de DV de fibra.

“Fibra dietética que ocorre naturalmente nos alimentos pode ajudar a reduzir o risco de doença cardiovascular, obesidade, e diabetes tipo 2”. ~ Departamento de Agricultura dos EUA.

Cornmeal Nutrition

Tem ferro, zinco, niacina, potássio, fósforo, magnésio e até tem proteínas e não tem colesterol. Ver detalhes completos em Dados Nutricionais.

Trivia de farinha de milho

  • Cornorn era usado como dinheiro nos primeiros tempos na América.
  • Há farinha de milho branca, amarela, e azul.
  • Retirar caracóis do seu jardim: colocar um punhado de farinha de milho num frasco, e colocá-lo de lado no jardim. As lesmas vão gostar do cheiro, deslizar e morrer.
  • li>Seca, pode ser usada para cataplasmas e cozinhada pode ser usada para tratar a diarreia.
  • Os americanos nativos começaram a domesticar a farinha de milho porque era um alimento básico na sua dieta a partir de 5000 AC.

“Farinha de Milho! Corn Meal! Abençoa o Corpo com o Zelo Saudável!”
~ Roylin Ld Picou, International Poet

Agora Comamos Farinha de Milho nestas Receitas Saborosas

Refeição de milho
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Cornmeal Porridge – Esta é a minha papa favorita. Alguns chamam-lhe grãos de aveia, outros polenta ou papa. Aqui está a versão básica, que pode ser vestida como quiser.

Tâmara Muffins de Farinha de Milho de Noz -Gluten free-Vegan – Estes simples e deliciosos muffins estão cheios de ingredientes saudáveis. São também sem glúten. Ficará surpreendido com a sua doçura, uma vez que não há adição de açúcar!

Panquecas sem glúten e sem farinha de milho Vegan – Esta receita é a minha versão de panquecas sem o leite ou ovos.

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Pudim de Farinha de Milho Tradicional Yummy – Em breve

Todas as receitas saborosas da Real Food For Life são vegetarianas, sem glúten e sem açúcar branco. Convido-o a verificar mais delas navegando nas Receitas.

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