Tacos de Porco

Estes Tacos de Porco são tão saborosos, que nem vai acreditar como são simples de fazer – não é necessária marinada!

Estes Tacos de Porco são uma explosão rápida e fácil de sabor e textura em cada dentada! Estão carregados de carne de porco picante, salsa de milho crocante doce e creme de abacate cremoso. A carne de porco é temperada enquanto está na tábua de corte, cozinhada durante apenas alguns minutos numa frigideira, depois empilhada em tortilhas com todas as suas coberturas favoritas! Prepare-se para os deliciosos e saudáveis Tacos de Porco Mexicanos, no conforto da sua própria casa!

up close of the best Pork Tacos receita

Pork Tacos Receita

Estes sensacionais Tacos de Porco Mexicanos são tudo o que se quer num taco. E na vida. São:

  • juicy
  • flavorful
  • quick
  • easy
  • no plan ahead
  • healthy
  • pantry friendly
  • customizable
  • FABULOUS

Em suma, Eu estou EM AMOR com estes Tacos de Porco! São deliciosos de restaurante, sem a necessidade de conduzir, esperar ou preço, involuntariamente saudáveis e intencionalmente AMAZENTADOS!

Estão a infiltrar-se com uma profundidade complexa de especiarias robustas, textura embalada entre a salsa de milho e o crema e ainda maravilhosamente leves e frescos!

P>Por isso, prepare-se para os bocados salgados, doces, picantes, frescos, cremosos, estaladiços, salgados, tudo de uma só dentada depois da dentada…prepare-se para cair no AMOR com estes Tacos de Porco!

vista superior dos Tacos de Porco Mexicanos numa travessa branca

Que Carne de Porco para os Tacos de Porco Mexicanos?

Você está provavelmente familiarizado com cozinhar rabo/ombros de porco no fogão lento como eu faço nas minhas carnitas de porco, na minha carne de porco chipotle doce e na minha salsa verde, mas para esta receita de Tacos de Porco, eu queria usar carne de porco que pudesse ser cozinhada em MINUTES e ainda emergir tenra amanteigada. A resposta? Lombinho de porco!

Lombinho de porco é extremamente versátil. Espero que já tenha feito a minha receita de lombinho de porco assado, mas será que já o picou e cozinhou numa frigideira? MAGIC! O lombinho de porco emerge maravilhosamente suculento e tão tenro – daí o nome lombinho de porco. Incluí abaixo um monte de dicas do que procurar no lombinho de porco.

showing how to make meat tacos recipe by seasoning the meat on a cutting board

Tips to Make Pork Tacos Receita

  • Usar lombinho de porco NÃO lombinho de porco. Não se pode utilizar lombinho de porco e lombo de porco intercambiável – não são a mesma coisa. O lombinho de porco é mais pequeno e fino (cerca de 1 a 2 quilos) do que o lombo de porco e é inacreditavelmente tenro porque vem de um músculo que não faz muito exercício, enquanto que o lombinho de porco é mais musculado e, portanto, requer um tempo de cozedura mais longo para se tornar um músculo.
  • Não compre lombinho de porco com uma fricção, marinada ou salmoura. Vamos temperar o nosso lombinho de porco com especiarias fiesta específicas para esta receita de Tacos de Porco, por isso certifique-se de que compra lombinho de porco liso.
  • Onde comprar lombinho de porco. Pode adquirir o lombinho de porco na secção de carne da sua mercearia ou na Costco sem custo. Na Costco, um pacote de lombinho de porco (que vem com lombinhos gémeos) custa cerca de $15 por pacote. Embora o lombinho de porco seja mais caro que o frango, continua a ser um preço muito económico para alimentar a família ou o restaurante da companhia com um jantar de qualidade.
  • Usar um lombinho de porco. O lombinho de porco é quase sempre embalado com dois lombinhos num só pacote. Cada filé mignon pesa 1-1 ½ libras. Para esta receita de lombinho de porcoTaco só é necessário um destes lombinhos. Pode congelar o segundo lombinho para fazer esta receita novamente mais tarde OU pode duplicar a receita (lotes de cozedura), e congelar quaisquer restos.
  • Retire a pele de prata. As embalagens de lombinho de porco virão pré-fabricadas para que não precise de se preocupar em remover a pele prateada antes de cozinhar. Se a sua carne de porco vier com a pele de porco intacta, no entanto, terá de a remover antes de cozinhar ou ela tornar-se-á dura e mastigável. A pele de prata faz parte de um tendão de um lado da carne de porco e parece fina e prateada. Para a remover, enfie uma faca afiada entre a pele prateada e a carne e depois corte-a até ficar livre. Tenha o cuidado de remover apenas a pele de prata e não um grande pedaço de carne!

como se faz tacos de porco cozinhando carne de porco numa frigideira

como se temperam os tacos de porco mexicanos?

Estes tacos de porco são espectaculares devido ao tempero. Precisamos de temperar generosamente a carne de porco porque não a estamos a marinar.

Vamos criar o nosso próprio tempero personalizado, robusto e fumado de “Tacos”:

  • p>pó de chili
  • pó de pimentãoancho
  • cominho moído
  • pimentão fumadop>regãos secos

  • p>pó de alho
  • pó de cebola
  • pimentão moídop>pimentão de coentro açúcar

  • pimenta-de-caiena
  • sal
  • pimenta-de-peixe

p> Provavelmente tem todos estes condimentos armazenados, excepto talvez o pó de pimenta ancho – que sugiro vivamente que acrescente à sua colecção de especiarias. A pimenta Ancho em pó vem de poblanos secos moídos e é mais suave do que o pó de Cayenne ou de chipotle, mas ainda tem um profundo calor rico, fumado e doce suave. Utilizo-o em várias das minhas receitas como os meus Tacos de Peixe Preto e o meu Chili de Frango Branco de Cozedura Lenta, Asas de Ancho Chili Assadas, e agora estes Tacos de Porco Mexicanos, por isso prometo que não será desperdiçado!

A carne de porco está mais temperada com:

  • pimenta verde picada: usará meia lata de pimentão verde picado suave – ou acrescente mais se quiser ;). Certifique-se de que compra pimentas verdes suaves – já usei acidentalmente as pimentas quentes antes e elas são QUENTES! As pimentas verdes suaves, no entanto são mais picantes do que quentes, pelo que não tem de se preocupar com o facto de fazerem os seus Tacos de Porco picantes.
  • sumo de lima: fresco ou engarrafado é bom. Use mais ou menos para provar.
  • vinagre de cidra de maçã: tanto o sumo de lima como o vinagre de cidra de maçã adicionam uma profundidade tangente para cortar através dos temperos terrosos e robustos. Se não tiver vinagre de cidra de maçã, pode substituir com sumo de lima.
showing how to make suk tacos by browning pork

How to Make Pork Tacos

  • Use uma frigideira de ferro fundido. Uma frigideira de ferro fundido dar-lhe-á o melhor charuto e selo no sumo da carne de porco. Se não possuir uma frigideira de ferro fundido, certifique-se de que a sua frigideira está quente antes de adicionar a carne de porco.
  • Não cozer demasiado a carne de porco. A carne de porco é segura para consumir a 145 graus F, o que significa que ficará ligeiramente rosada no centro, o que é OKAY. Se cozer demasiado a sua carne de porco não será tão tenra.
  • Tília. Não se esqueça da lima! A lima ilumina e anima os sabores terrosos do Taco de Porco.
  • Use tortilhas de farinha ou de milho. Prefiro tortilhas de milho para esta receita de Taco de Porco porque já obtemos um fabuloso sabor a milho com a salsa de milho.
  • Tortilhas de Charo. Isto é totalmente opcional, mas os leitores perguntam-me muitas vezes como charuto as minhas tortillas, por isso aqui está! Eu simplesmente coloco as minhas tortillas directamente sobre a chama do meu fogão a gás durante alguns segundos e viro-as usando pinças.
  • Prep Ahead. Podem preparar o vosso Salsa de Milho e Crema de Abacate com antecedência para que tudo o que resta fazer é cozinhar!

authentic tacos de porco numa travessa branca com toppings

Mexican Pork Taco Variations

Esta receita de Taco de Porco Mexicano é super simples porque estamos a ficar flertados com a Salsa de Milho. Se o Salsa de Milho não é a sua coisa ou se quiser misturá-lo porque já fez esta receita favorita 100X, aqui estão algumas ideias:

  • Adicionar Feijão. Adicione o seu feijão favorito – feijão preto, feijão de rim, pinto, feijão etc.
  • Adicione Veggies. Se não adicionar os vegetais em cima dos seus tacos com salsa de milho, pode adicioná-los à sua carne de porco! Pimentos, milho, abobrinha, batata-doce, etc. funcionam muito bem.
  • Adiciona tomates. Adoro adicionar tomates assados ao fogo aos meus pratos mexicanos. Têm um sabor fumado maravilhoso e são mais doces e menos ácidos do que os tomates cortados em cubos regulares.
  • Acrescentar queijo. Depois de a sua carne de porco estar dourada e na sua maioria cozinhada, mexa na quantidade desejada de queijo para derreter.
  • Acrescente arroz ou quinoa. Mexer em arroz cozido ou quinoa cozida para adicionar textura. Se o fizer, pode querer adicionar um pouco de salsa.
  • Acrescentar ananás. Ananás e carne de porco fumada e picante são destinados um ao outro – tal como nos meus Tacos Al Pastor. Pode caramelizar um pouco de ananás picado na frigideira e depois retirá-lo antes de adicionar a carne de porco, depois mexê-la de novo no recheio de porco ou servi-la em cima. Ou pode saltar completamente a caramelização.
  • Adicionar calor. Pode começar sem qualquer pimenta de Cayenne se quiser tornar estes Tacos de Porco muito amigos das crianças e depois temperar gradualmente com até ½ colher de chá de pimenta de Cayenne. Basta lembrar de provar à medida que for avançando – um pouco de pimenta de Caiena vai muito longe! Em alternativa, pode manter o recheio de carne de porco suave e deixar os indivíduos adicionar molho picante aos seus próprios tacos.
up close top view of easy Pork Tacos receita

Que Coberturas para Tacos de Porco?

As minhas coberturas FAVORITAS para Tacos de Porco Mexicanos são Salsa de Milho e Crema de Abacate, embora a Salsa de Manga, Salsa de Ananás ou simples abacaxi picado ou mangas também seria deliciosa.

A Salsa de Milho é picante, salgada, doce, picante tudo ao mesmo tempo e adiciona uma deliciosa CRUNCH fresca e suculenta aos Tacos de Porco.

Este Salsa de Milho é feito com milho doce carbonizado, caramelizado, pimentão crocante, pepinos crocantes, tomates suculentos, jalapenos picantes, alho picante e coentro zesty, tudo isto abrilhantado por sumo de lima fresca. É tão intoxicantemente delicioso que já lhe dei o seu próprio posto – mal posso esperar para que o prove!

showing how to make meat taco topping by adding corn salsa ingredients to a bowl

O Corn Salsa é super simples de fazer, mas se não tiver todos os ingredientes à mão, ou se estiver a sentir-se super preguiçoso, pode simplesmente usar o ingrediente que tem. Pode até trocar o jalapeno, a cebola e o alho por pós e milho enlatado usado, para que não haja praticamente nenhum corte! Pode dizer-me que quero mesmo que faça esta salsa de milho de qualquer forma possível? É QUE bom e o complemento perfeito para estes Tacos de Porco!

No que respeita a outros Tacos de Porco, não recomendo apenas alface e salsa, pois estes tacos fumados precisam realmente de algo doce e picante para equilibrar a sua riqueza. Se não usar salsa de milho, mangas ou ananás, certifique-se de que adiciona creme azedo ou iogurte grego mais uma generosa quantidade de lima.

showing how to make suk taco topping by agrring corn salsa

Aqui está uma lista completa de ideias de topping Taco de Porco:

    >li>Salsa de milholi>Salsa de MangaSalsa de Ananásli>Salsa Restauranteli>Pico de Gallo

  • Salsa Verde
  • Tomatoes
  • Guacamole
  • Avocados
  • mangos
  • li>ananananásli>Azedo creme

  • Iogurte grego
  • Lettuce
  • Cilantro
  • Molho quente
up fechamento da receita de taco de porco com coberturas

Qual é o Melhor Molho de Taco?

Se me segue há muito tempo, sabe que ADORO o meu creme de abacate e sirvo-o com praticamente todas as receitas de tacos. Tanto Patrick como eu preferimos que seja guacamole ou apenas abacate. É muito cremoso com o toque certo de lima, cominho, alho e coentro.

O creme refrescante contra os temperos robustos dos Tacos de Porco é um must no meu livro. A sua textura sedosa também casa todos os componentes em conjunto.

A direita lá em cima com o Crema de Abacate são o meu Rancho de Abacate Tomatillo e o Molho de Tília Cilantro. Ambos ostentam perfis de sabor semelhantes, mas requerem mais alguns ingredientes. Por isso, agora têm TRÊS fabulosas opções de molho de taco!

vista de lado da autêntica receita de taco de porco com coberturas de salsa de milho, cotija e creme de abacate

CAN I PREP PORQUE TACOS AHEAD OF TIME?

Absolutamente! Embora a Salsa de Milho requeira simples carbonização e corte, demora um pouco de tempo, mas vale SO a pena. É bom fazê-lo antes do tempo para que não tenha tempo de cortar em cima da mesa. Também gosto de fazer tanto a salsa como o crema com antecedência porque penso que os sabores melhoram com o tempo.

Existem algumas maneiras de preparar a Cabeça de Porco Tacosa. Escolha todas ou apenas algumas:

  • Cortar e temperar a carne de porco e refrigerar num recipiente hermético até 24 horas antes de cozinhar.
  • Cozinhar o recheio de porco com antecedência e refrigerar ou congelar.
  • Cortar e montar o Salsa de Milho e armazenar num recipiente hermético até 3 dias de antecedência.
  • PreparareAvocado Crema até 6 horas antes do tempo e armazenar num recipiente hermético no frigorífico. Pode fazer itearlier e armazená-lo por mais tempo, mas poderá notar uma littlediscoloração.

up close of suk taco recipe with corn salsa and cotija cheese

Quer experimentar este Tacos de Porco RECIPE?

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Conheçam-me no Pinterest para mais receitas fantásticas! Estou sempre a fixar :)!

©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Tacos de Porco

Estes Tacos de Porco são uma explosão rápida e fácil de sabor e textura em cada dentada – não é necessária marinada! Estão carregados com carne de porco picante, salsa de milho crocante doce e creme de abacate cremoso. A carne de porco é temperada enquanto está na tábua de corte, cozinhada durante apenas alguns minutos numa frigideira, depois empilhada em tortilhas com todas as suas coberturas favoritas! Prepare-se para os deliciosos e saudáveis Tacos de Porco Mexicanos no conforto da sua própria casa!

porções: 6 -8 porções
Tempo de preparação: 25 minutos

Tempo de cozedura: 25 minutos

Ingredientes

Porco

  • 1 1/2 lbs. lombinho de porco cortado em cubos de 1/4 de polegada
  • 1 TBS CADA pimenta em pó, ancho chili em pó
  • 1 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de alho em pó, cominho moído, açúcar amarelo
  • 1/2 colher de chá de cada orégão seco, páprica fumada, pó de cebola, coentros moídos
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 1/4-1/2 colher de chá de pimenta de caiena opcional para mais calor
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de pimenta verde picada suave (metade de 4 oz. lata)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã para sidra
  • 1 colher de sopa de sumo de lima

Avocado Crema

  • 1 abacate
  • 1/2 chávena de creme de leite azedo ou iogurte grego
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de sumo de lima
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de cominho moído
  • 1/4 colher de chá de alho em pó

Para servir

  • 1 Receita de Salsa de Milho
  • 10 Tortilhas de milho ou farinha 6-inch
  • sumo de lima
  • molho quente
  • crumbled cotija

Instruções

  • Avocado Crema: Adicione todos os ingredientes do Abacate Crema ao seu misturador e misture até obter uma mistura suave, raspando os lados conforme necessário. Pode fazer 6 horas antes e refrigerar num recipiente hermético.
  • Corn Salsa: Preparar Salsa de Milho a qualquer altura antes de fazer carne de porco e armazenar no frigorífico.
  • Pork: Enquanto a carne de porco ainda estiver na tábua de corte, dar-lhe uma palmadinha e depois polvilhar com todos os temperos. Atirar até estar uniformemente revestido.
  • óleo de aquecimento numa grande frigideira de ferro fundido em lume médio-alto. Adicionar a carne de porco numa única camada e deixar dourar durante 1-2 minutos, depois continuar a cozinhar e mexer apenas até estar cozida (não cozer em demasia, 145-155 graus F). Quando quase cozinhado, mexer em pimentas verdes, sumo de lima e vinagre. Experimente e tempere com sal adicional ou pimenta de caiena a gosto.
  • para servir: Tortilhas de topo com carne de porco, salsa de milho, creme de abacate, sumo de lima acabado de espremer, molho picante a gosto e Cotija.
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