Schokoladenpfannkuchen mit Schokoladenchips

Ich habe mir von meinen Kindern sagen lassen, dass, wenn sie diese mit Schokoladenchips gefüllten Schokoladenpfannkuchen jedes Wochenende essen könnten, ich den Preis der “weltbesten Mutter” gewinnen würde. Ein Bissen, und Sie wissen genau, wovon sie sprechen.

Doppel-Schoko-Chip-Pfannkuchen: Die perfekte Leckerei für das Geburtstagsfrühstück meiner Tochter. Mit diesem Rezept können Sie nichts falsch machen!'s birthday breakfast. Chocolate and pancakes; You cannot go wrong with this recipe!

Warum dies das ultimative Schokoladen-Pfannkuchen-Rezept ist

Was tun Sie, wenn Ihre Kinder zum Geburtstagsfrühstück “Premium”-Schokoladenpfannkuchen wünschen? -Oder an jedem anderen Samstagmorgen, wenn man so will. Man setzt noch einen drauf und macht aus dem Klassiker ein leichtes Verwöhn-Frühstück.

Diese Woche hatte meine Tochter Geburtstag, und sie ist, gelinde gesagt, ein echter Schokoholic! Während ihr Bruder sich lieber mit Speck und Eiern verwöhnt, und zwar zu jeder Mahlzeit, liebt sie Kohlenhydrate und Schokolade. Ok, wer tut das nicht? Also habe ich ihr statt eines Geburtstagskuchens diese ultra-schokoladigen Pfannkuchen gemacht. Sie wird zweistellig (10), und das macht mich zu einer Mutter für ein Jahrzehnt! Meine Güte, wie die Zeit vergeht.

Doppel-Schoko-Pfannkuchen: Die perfekte Leckerei für das Geburtstagsfrühstück meiner Töchter. Mit diesem Rezept können Sie nichts falsch machen!

Wie man Schokoladen-Pfannkuchen macht

Während manche Leute es vorziehen, Pfannkuchen in der Pfanne zu machen, mag ich die Effizienz einer großen antihaftbeschichteten Grillplatte, wenn es um die Zubereitung meiner Pfannkuchen geht. Eine große Oberfläche erlaubt es mir, mehr Pfannkuchen auf einmal zu machen, was bedeutet, dass ich sie heiß servieren und eine Menge Leute (oder meine Kinder) erfreuen kann.

Ich denke jedoch, dass eine antihaftbeschichtete Oberfläche notwendig ist, um Pfannkuchen zu machen. Und denken Sie daran: Nur weil Ihre Oberfläche antihaftbeschichtet ist, heißt das nicht, dass Sie auf Butter oder Spray verzichten können. Das ist unerlässlich.

Schauen Sie sich an, wie einfach es ist, diese epischen Schokoladen-Pfannkuchen zu machen:

  1. In einer großen Schüssel, sieben Sie Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz zusammen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte.
  2. In einer anderen Schüssel verquirlen Sie die Banane, den Honig, die Milch, die Eier, die geschmolzene Butter und die Vanille.
  3. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockene Mischung und vermengen Sie sie, bis sie glatt sind, gerade so lange, bis keine trockenen Klumpen mehr vorhanden sind, aber achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen. Heben Sie die Schokoladenstückchen unter.
  4. Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie großzügig ein. Geben Sie ¼ Tasse Teig für große Pfannkuchen oder 2 Esslöffel für Silberdollar-Pfannkuchen in die gefettete Pfanne. Sobald die Mitte blubbernd ist, wenden und die andere Seite eine weitere Minute lang braten, bis sie durchgebacken sind. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
  5. Servieren Sie die Pfannkuchen heiß mit Ihren Lieblingsbelägen.

Wollen Sie sehen, wie es gemacht wird? In diesem schnellen Pfannkuchen-Rezept-Video führe ich Sie durch den gesamten Prozess!

Wie Sie im Video sehen können, ist die Zubereitung von Schokoladen-Pfannkuchen ein Kinderspiel.

Das Geheimnis für fluffige Schokoladen-Pfannkuchen

Das Geheimnis für fluffige Pfannkuchen ist frisches Backpulver. Während wir alle Backpulver in unseren Vorratskammern haben, ist es wichtig zu wissen, dass nach neun Monaten nach dem Öffnen seine “aufsteigenden Eigenschaften” nachlassen.

Das bedeutet, dass seine Fähigkeit, dem Pfannkuchenteig einen fluffigen “Auftrieb” zu geben und ihm beim Aufgehen zu helfen, schnell nachlässt oder nicht mehr funktioniert. Das ist der Grund dafür, dass die Pfannkuchen nicht so fluffig werden, wie sie es bei diesem Rezept werden sollten.

Ein einfacher Trick ist, das Öffnungsdatum mit einem Stift auf dem Backpulverbeutel oder der Verpackung zu markieren, damit Sie wissen, dass es immer frisch ist! Wenn Ihr Backpulver noch versiegelt ist, aber das Haltbarkeitsdatum abgelaufen ist, wird es auch keinen optimalen Auftrieb liefern.

Glutenfreie Schokoladenpfannkuchen

Dieses Rezept ist sehr vielseitig und funktioniert sehr gut mit einer 1:1 glutenfreien Mehlmischung (ich habe es sowohl mit Mischungen, die Xanthan enthalten, als auch ohne getestet). Glutenfreies Mehl ist jedoch etwas saugfähiger, daher empfehle ich, etwa zwei (2) Esslöffel zusätzliche Flüssigkeit hinzuzufügen, um eine fluffigere und weniger dichte Textur zu erhalten.

Ich verspreche Ihnen, dies ist ein Schokoladenpfannkuchen, den jeder von Ihnen wieder machen möchte. Sie sind reichhaltig, warm, haben diese fluffige Textur, die wir lieben, und die geschmolzenen Schokoladensplitter machen dies zum ultimativen Frühstücksgenuss.

Sicherlich ist dies nicht etwas, das ich in unserer wöchentlichen Rotation habe – dafür habe ich meine weltbesten Pfannkuchen (und meine glutenfreien Pfannkuchen) – aber dies ist das perfekte Frühstück für besondere Anlässe.

Double Chocolate Chip Pancakes: Die perfekte Leckerei für das Geburtstagsfrühstück meiner Töchter. Mit diesem Rezept können Sie nichts falsch machen!

Toppings für Schokoladenpfannkuchen

Diese Woche habe ich unsere Schokoladenpfannkuchen mit ein wenig Schlagsahne und etwas frischem Obst belegt. Aber es gibt viele leckere Optionen. Selbstgemachter Erdbeersirup ist ein weiterer großer Gewinner oben auf diesen schokoladigen Pfannkuchen.

Alle meine Lieblingsideen für Pfannkuchen-Topping finden Sie hier.

Pfannkuchen!

Wenn Sie ein weiteres Pfannkuchen-Rezept für einen “besonderen Anlass” suchen, probieren Sie als Nächstes meine Zimtrollen-Pfannkuchen! Pfannkuchen werden bei Ihnen zu Hause nie wieder dieselben sein!

Double Chocolate Chip Pancakes: Die perfekte Leckerei für das Geburtstagsfrühstück meiner Töchter. Schokolade und Pfannkuchen; mit diesem Rezept kann man nichts falsch machen!

Was denken Sie? Wird Ihre Familie diese Pfannkuchen genauso lieben wie meine?

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Double Chocolate Chip Pancakes

Double Chocolate Chip Pancakes: Die perfekte Leckerei für das Geburtstagsfrühstück meiner Töchter. Schokolade und Pfannkuchen; mit diesem Rezept können Sie nichts falsch machen!

Dieses einfache Schokoladen-Pfannkuchen-Rezept wird ein sofortiger Familienfavorit sein! Vollgepackt mit Schokoladenchips und hausgemachtem Schokoladenpfannkuchenteig ist es unglaublich lecker.

  • Autor: Laura Fuentes
  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Gesamtzeit: 20 Minuten
  • Ertrag: 10-12 Pfannkuchen 1x
  • Kategorie: Pfannkuchen
  • Küche: Frühstück

Zutaten

Maßstab1x2x3x

  • ⅓ Tasse Kakaopulver
  • 1 ½ Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel koscheres Salz
  • 1 mittelgroße Banane, zerdrückt
  • ⅓ Tasse Honig
  • 1 ¼ Tassen Vollmilch
  • 2 große Eier
  • 3 Esslöffel geschmolzene Butter
  • 1 ½ Teelöffel Vanille
  • Butter, für die Pfanne
  • ½ Tasse Mini-Schokoladensplitter
  • Hausgemachte Schlagsahne
  • Frische Beeren

Anleitung

  1. In einer großen Schüssel Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz zusammensieben. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte.
  2. In einer anderen Schüssel verquirlen Sie die Banane, den Honig, die Milch, die Eier, die geschmolzene Butter und die Vanille.
  3. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockene Mischung und verrühren Sie sie, bis keine trockenen Klumpen mehr vorhanden sind, aber achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen. Heben Sie die Schokoladenstückchen unter.
  4. Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie großzügig ein. Geben Sie ¼ Tasse Teig für große Pfannkuchen oder 2 Esslöffel für Silberdollar-Pfannkuchen in die gefettete Pfanne. Sobald die Mitte blubbernd ist, wenden und die andere Seite eine weitere Minute lang braten, bis sie durchgebacken sind. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
  5. Heiß servieren, mit hausgemachter Schlagsahne & und frischen Beeren garnieren.

Hinweise

Wenn Sie ein glutenfreies Allzweckmehl für diese Pfannkuchen verwenden, fügen Sie 2-3 Esslöffel zusätzliche Flüssigkeit hinzu, da glutenfreie Mehle saugfähiger sind.

Ernährung

  • Portionsgröße: 2 Pfannkuchen
  • Kalorien: 420
  • Zucker: 32g
  • Natrium: 252.1mg
  • Fett: 16.8g
  • Gesättigtes Fett: 9.8g
  • Kohlenhydrate: 62,9 g
  • Ballaststoffe: 4,2 g
  • Eiweiß: 9,9 g
  • Cholesterin: 87,3 mg

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